上海干磨工作室 在成都，新疆馆子、羊肉串烤摊未在各个角落冒出来时，很多人想吃新疆菜，首先会想到红瓦寺。红瓦寺附近的学校、居民区密集，各地餐馆汇集于此，而平价的新疆餐馆是择优之选。一些餐厅开了又关，经营较久的口味必定经得住考验，西域风情就是最受欢迎的一家。因修地铁，餐厅门口围蔽好长时间也不影响生意，饭点爆满。

上海干磨工作室 西域风情的主要竞争力是菜式丰富、口味融合，除了烤全羊这类大菜，常见新疆菜都能吃到。做法上迎合当地饮食习惯，调味偏重，点单率超高的羊肉串、大盘鸡都能吃出川式辣感；店里甚至供应麻辣鱼、辣子鸡、水煮鸡柳、酸菜鱼等川味菜，这在新疆菜中很少见。口味搭配是一大亮点，一方面以辣味菜吸引食客，一方面提供独具新疆特色的番茄酸汤揪面片、老虎菜、格瓦斯饮品解辣，客人久吃不腻。当然，菜单并非一味迎合当地人嗜“辣”的习惯，保留了新疆菜中清淡的白馕、面食、炒蔬菜，侧重于突出香味和口感，整体口味拿捏得当，可见后厨比较自信。

上海干磨工作室 不过酸奶、格瓦斯饮品并非店内自制，均从店外采购成品；羊肉串肉源不好，加之烤串的是四川师傅，做法和新疆当地有所不同，通常是腌制一整晚后再烤制，新鲜度及香味表现一般。当然，新疆厨师烤出来不一定就好吃，影响口味的因素有很多，开店有一定年头的新疆天山大盘鸡餐厅，由维族师傅负责烤串，但烤串的小伙子态度随意，调味又咸又辣，亦导致成品难吃至极。

不远处还有一家木卡姆餐厅，羊肉味道相对较好，但是后厨做菜卫生堪忧，出现用烂菜叶摆盘、蔬菜清洗不干净等现象，故本榜不重点推荐。

西域风情点单方式多样，默认扫二维码自助点餐，也可让服务员下单，非常方便。店内配色清爽，层次感丰富，在人多嘈杂的饭点，视觉也不容易疲劳。服务员比较勤快，态度亲和，不影响体验。

需要留意，餐厅门前路段近期施工，自驾很不方便，建议乘坐其它交通工具前往。