北疆饭店是全国连锁品牌，不少城市都有分店，2012年起开始加盟经营，各地分店参差不齐。北疆饭店在成都表现强劲，不到两年迅速开了四家分店，走平价商场店路线，渐渐积累名气。

北疆饭店各城市的分店出品有所出入。成都店保留了品牌辨识度极高的哈密瓜酸奶，将半只新鲜哈密瓜果肉挖成小球，白色酸奶裹住每一颗果肉，盛于哈密瓜皮中上桌，造型别致，外观和口味都有记忆点。从菜单来看，其它菜式难寻特色，并无商家所宣传的“融合菜”路线。

餐厅胜在用料比较讲究，精选走地鸡肉、甘肃土豆和草原羊肉，调料中非常重要的辣椒选新疆辣皮子，与川味爱用的二荆条相比，它的特点是辣味柔和，香气突出，所以大盘鸡、手抓肉的辣椒面蘸酱、凉皮等口味比较正宗。不过，为了迎合成都口味，点单率超高的羊肉串表面撒了少许辣味十足的红辣椒粉。

北疆饭店雇用四川当地服务员，交流无障碍。店内干净，小型散台、大型包间都有。综合商场店的环境、服务和地段来说，北疆饭店性价比高，是当地比较保守的选择。

上海干磨工作室 需要留意，红牌楼分店比较特殊，店面在盒马鲜生超市里，属于北疆饭店的快餐厅，主打外卖，不推荐到店堂食。