上海干磨工作室 新疆饭店位于金沙博物馆遗址附近的美食商圈内，是周边食客选择新疆菜馆的首选。

新疆饭店的菜品没有经过改良，保持了正宗的新疆风味，得到了来自新疆食客的认可，当地人也能品尝到原汁原味的新疆菜。熏马肠、烤白馕这种古老食物保持了新疆原有做法，尤其白馕中间薄脆，外沿厚而酥松，极大还原在馕坑壁中挤压烤熟的口感。

在内地，大盘鸡是很多人心中新疆菜的代表，所以它在任何一家新疆菜都是热门单品。很多人吃后，感慨“大盘鸡原来就是鸡肉炒土豆啊”，它食材普通，想吃到惊艳的大盘鸡确实很难。但其实大盘鸡的精华其实是裤带面，大公鸡、粉土豆和调料经长时间炖煮，味道交融，精华都在汤汁里，扁宽的面条充分浸润，口感和味道都齐了。在新疆饭店吃大盘鸡，别错过裤带面，美味又饱腹，也不需再点其他主食。

商家称所有羊肉空运自新疆，但烤肉串、烤羊排表现平平，膻味有余而肉香不足，点来过过大口吃肉的瘾没有问题，特意寻味的食客可绕道而行。建议尝尝羊棒骨抓饭、胡辣羊蹄，其它食材在高温炒制下交融，赋予羊肉别样的醇鲜美味。

上海干磨工作室 餐厅装修不及胖老汉、达斯坦豪华，简约桌椅铺上桌布，倒也干净舒适。服务员多是当地人，沟通无障碍。除了菜品定价偏高，整体无明显槽点。