“太湖何茫茫,一望渺无极。”作为中国第二大淡水湖泊的太湖,气势磅礴贯穿古今。一边欣赏太湖美景,一边品茗论道,是不少文人墨客的惬意之事。位于环太湖路上的湿地茶坊便能满足此等需求。
茶馆不远处便是苏州太湖湖滨国家湿地公园,其芦苇荡漾,空气清新的特点一直为游客所称道。有“近水楼台先得月”优势的湿地茶坊自然受益颇多,再加持万顷太湖美景,不少茶客慕名而至。茶馆分两层,一层是大大的落地窗,窗明几净,广阔湖景尽收眼底,室内为明亮典雅的中式禅风装修,韵味浓厚,作为休息之所,舒适非凡;二层实为榻榻米阁楼,夏季较为闷热,不建议选用。馆内还有一小书吧,更为访客增添文艺气息。
上海干磨工作室 冲泡茶叶所选用的水是影响茶水品质的重要部分,矿泉水、纯净水皆可,前者口感风味略具优势。自来水因自身的味道,对茶水的最终呈现有较大影响,并不受茶客认可。湿地茶坊泡茶水皆为矿泉水,合乎情理。
湿地茶坊是典型的商务型茶馆,但并不按茶位进行收费,而是根据具体茶种。洞庭湖碧螺春自然是湿地茶坊的招牌。按地理标志产品保护的相关规定,只有在太湖东洞庭山及西洞庭山(也即东山镇、西山镇)种植、采摘并加工的碧螺春才能称为“洞庭碧螺春”,也是众多茶友心中的碧螺春极品。长江流域江南茶区有“明前茶”和“雨前茶”两种说法,分别对应春分后至清明前,清明后至谷雨前。因清明节前采制的碧螺春,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,所以素有“雨前是上品,明前是珍品”,“明前茶,贵如金”的说法。湿地茶遵循最佳采摘时节,主打明前碧螺春。茶馆与西山镇茶农有稳定合作关系,每年的碧螺春出品稳定靠谱。茶坊提供的茶叶基本涵盖了所有常见的品类,其中除碧螺春外,最令人惊喜的便是黄山雀舌,即黟山雀舌茶。这种茶叶采摘颇为讲究,只在清明前后,而且是一芽一叶初展的芽叶,滋味浓醇,令人陶醉。
茶馆有多种配套茶具,呈现出茶汤的最佳质感。比如店内选用玻璃杯或者白瓷杯冲泡碧螺春等绿茶,茶客可更好地观察茶叶在杯中舒缓开的动态美;陶瓷盖碗冲泡铁观音,其清香得到更好的保持。一般来说,茶艺师会帮忙冲好第一泡茶,此后茶客自行续水。如果需要茶艺师全程代泡,茶馆收取20%的服务费用。
湿地茶坊平时客流量不大,所以包厢多有空余,具体费用需要茶客与其协商。服务员多为实习生,热情大方。相较之下,茶馆管理人员则略显冷淡,茶客消费过少可能会遭其白眼。即使如此,湿地茶坊仍不失为一个环境上佳,私密性良好的茶馆,游客可在此体验“偷得浮生半日闲”。