太湖海鲜城于1985年开立，在美食林立的香港屹立多年，以新派粤菜的做法为本，是米其林推荐美食。太湖海鲜城属于老牌的港式饭店，是许多香港家庭聚餐的选择。

太湖海鲜城并不是走海鲜加工路线，也没有避风塘口味，而更像是采用粤菜的口味来烹饪海鲜。除了各类新鲜海鲜外，太湖的烧味、甜品也是顾客常点的菜品。要说到太湖的海鲜，龙虾、鲍鱼在这里都是标配，制作方式多以焗、蒸、炒为主，特色菜如腰果炒象拔蚌、上汤焗龙虾、虫草花蒸海斑，粤式风味明显。而姜米活鱼炒饭更是太湖的招牌菜式，米饭粒粒分明，鱼肉鲜香无腥，很多顾客为了再次吃到这道炒饭而成为了回头客。在这里还能品尝到港式的鱼翅、燕窝。

太湖还会定期推出各类优惠套餐，不同时间段套餐内容不同，价格比单独点餐要划算很多。太湖又被成为“美食不夜城”，一直会营业到晚上3点，每晚10点之后进入午夜场，餐厅还可以免费提供包房，顾客在此既能宵夜，还能打麻将娱乐。

不过如果就餐人数太少，并不太推荐前往太湖就餐，一是可点的海鲜种类不如西贡、鲤鱼门等地多，二是单点菜品不够划算。太湖的套餐基本供应10-12人位食用，每桌8-10个菜品，价格2000港币到5000港币不等。