香港是利苑分店数量最密集的城市。但同时，香港的利苑也是最让人失望的，各家分店层次不齐的水准让人大跌眼镜。

上海干磨工作室 利苑成立于1973年，由曾经的两广总督陈济堂将军的幼子陈树杰创办，常年在米其林的殿堂中有一席之地。利苑拥有二十多家分店，横跨中国大陆、香港、澳门、新加坡，并在每一个城市都迅速成为当地餐饮界巨头。

上海干磨工作室 利苑素有“粤菜黄埔军校”的美誉，其严格的出品管理机制是餐厅长盛不衰的秘诀。利苑的所有总厨都由陈树杰先生亲自教授，国内小有名气的星级中餐厅主厨，有不少出师于利苑、福临门、大三元等知名老店。传说中，利苑对菜品及服务要求非常严格，不容丝毫错失。陈主席与大厨及经理每天下午散市后必定试菜，一方面要保持现有菜式的水准并按客人反应加以改良，另一方面更要求每一位厨师钻研新菜，四十多年来已改良了上千种菜式。利苑一直保持创新，1981年在香港首创XO酱及1987年在新加坡推出的杨枝甘露，已成为家传户晓的美馔。

上海干磨工作室 利苑饮食集团在中国湛江自设三百亩实验农场，自行培植的原材料包括猪、鸡、蔬菜等，香港本地的食材则来自元郎一个十万平方米的中央工厂。香港基于得天独厚的地缘优势，海鲜的丰富程度及新鲜程度都堪称最佳。

上海干磨工作室 旺角利苑的出品稳定性一般，备餐情况差强人意，晚上八九点去常常有很多菜沽清。被众人吹捧的腊味煲仔饭香气不足，锅巴要么太软，要么发硬干焦。上桌后服务员会将瘦肉肠、鸭润肠放在碟中，并未宾客添好每人一碗。米饭酱油不均匀也是败笔，干吃没什么味道。小炒皇并非干式炒法，而是湿炒，更像一盘豆角炒肉粒，实在让人啼笑皆非。

不过利苑还是有不少看家本领的，冰烧三层肉就是利苑的头牌。烧肉最好吃的部位是腩肉，由皮开始一层肥、一层瘦依次叠加，共有五层，所以老一辈也叫烧腩肉为五层楼。而烧腩肉中的极品则是冰烧三层肉。不同于一般做法，做冰烧三层肉，必须将猪皮烧到焦黑，再刮掉烧焦的部分，反复多次精细操作后仅留表皮薄脆的一层，口感酥化香脆。底部的两层肉因不够嫩滑也要切掉，于是肉从五层变成了三层，冰烧三层肉的名字由此而来。最后师傅会将烧腩肉切成方正的小块，刚好能一口吃下，配以黄芥末，可解腻。

利苑不设早茶，点心与午市同应。香港各分店装修风格有差异，如旺角洗衣街店环境老旧逼仄，中环分店则现代大气。排行宝重点提醒大家，利苑的热门点心每天定量供应，直接落座点单的话，估清的可能性很高，建议提前致电餐厅预订。如煲仔饭需时40分钟，安排妥当时间前往用餐可避免苦等。