上海干磨工作室 文华东方是全球拥有最多米其林星级餐厅的酒店集团，其旗下的星级餐厅包括传统法餐、现代法餐、意大利菜、经典英国菜、西班牙菜及精品中餐，文化东方在烹饪领域的专业性及多样性可见一斑。截至2018年米其林指南发布，其旗下的香港怡东酒店上榜米其林推介多年后，终于新摘一星，成为集团获得米其林殊荣的十四家餐厅之一。

上海干磨工作室 怡东轩的菜单上，传统粤菜及新派粤菜相辅相成，为迎合商务用餐需要，菜品兼具美感与美味，还增添了少部分别国特色菜。

怡东轩的菜单上，亚麻籽烧文昌鸡、酱烧牛肋骨、糖醋鳝鱼丝都做得不错。亚麻籽烧文昌鸡一举将传统白芝麻改成白亚麻籽，更为健康特别，鸡皮烧得脆脆的，非常香口，咬开后鸡肉汁水丰盈，用筷子撕下来吃还冒热气。酱烧牛肋骨采用炖牛肉的老方法，特调酱汁浓稠惹味，牛肉很嫩，炖得绵软入味，香气浓郁。糖醋鳝鱼丝则是一道开胃菜，糖醋的比例恰到好处，鳝鱼新鲜爽口，微微脆的表面很好吃。

上海干磨工作室 菜单上还有不少特色菜。如风范西沙小龙虾、煎烹椒麻澳洲和牛西冷、和田樱花鲍鱼饭、慢炖神户牛肋排等。点完热菜，来一份招牌的蟹肉青葱烩饭作为主食，也是极好的。

上海干磨工作室 餐厅宣称自己的茶点在全香港极富盛名，事实上确实有不少得奖点心，但大多将心思花在造型上，如盆栽胡萝卜形的咸水角、牛魔王脸蛋的和牛酥、金鱼形状的灌汤饺……卖相精致但口味一般，有炫技之嫌，实在是徒有虚名。相比之下，传统点心做得更好，口味让人满意。

餐厅装修大气雅致，木架上有不少瓷器摆设，古色古香与摩登结合。室内的雕花隔断将大厅分隔成五个区域，但桌子之间间距不够大，加之有不少10人圆桌，饭点往往人满为患，比较吵杂，不适合私密谈话。不少人携家带口前来用餐，高峰时段服务员人手不足。值得注意的是，周一至周六午市12点开始，周日分两轮，分别是10:30-12:30,13:00-15:00，建议安排好时间用餐。