吾煎道是上海近年来新兴的生煎品牌,依托着互联网的传播,为自己打造出了不小的名声。
视觉体验是吾煎道生煎馆最为擅长的地方。它的内部装潢相比一般的生煎馆子要“洋气”许多,拱形的门头,黑底白字的灯箱,翻新的黄包车等等元素都像是老上海和现代的结合。菜单上翠绿色的荠菜香菇生煎也格外引人眼球。
上海干磨工作室 吾煎道的鲜肉生煎并没有太多亮点。它的个头适中,上有稀疏的黑芝麻提香。面皮介于半发酵和不发酵之间,薄且绵软,偶尔会出现破皮被端上餐桌的状况。咬上一口,汤汁充足,但味道略显平淡。肉馅的块头偏大,肥润中缺乏了一丝紧致。底板酥香,并无可以挑剔的地方。
吾煎道的服务略显一般,时常会让食客感觉招待不周,服务员的讲话声音也偏大,对就餐的顾客有着些许影响。