上海干磨工作室 无名生煎虽取名“无名”，却凭借着多年在街坊邻居中积攒的口碑而在坊间小有名气。

无名生煎的个头不大，葱花和黑芝麻覆盖的并不密集，用量只能说是一般。面皮呈现出半发酵式的绵软，厚度适中。汤汁并不充足，带着酱色，味道鲜中偏甜。肉馅有些松散，吃在嘴里味道浓郁却不油腻，不足之处是料酒用量有些过头。底板松脆酥香，嚼在口中口感丰富。

老板娘的热情招待是众多食客印象深刻的地方。闲暇之余，她会与顾客攀谈，询问餐点是否可口。

环境并不是无名生煎的强项，它和大多数街边小吃店一样，门面不大，桌椅板凳略显油腻。