上海乃至全国最早拥有本地自酿啤酒的餐厅之一，在精酿啤酒爱好者圈子中名气颇大，但对于一般消费者来说，The Brew的光芒会被其旁边同一品牌的餐厅盖过。原因在于，该品牌分为The Cook厨、The Meat扒、The Brew酿三部分，都位于嘉里中心一层，但在定位上彼此独立。网上不少朋友将The Brew与其余两家混淆。

上海干磨工作室 与大多数精酿啤酒酒吧类似，棕色木质墙身、环绕吧台的高脚凳让The Brew保留了传统的美式酒吧风格；不同的是，设计师多处使用了金属贴片、白色挂墙等闪亮元素，增添了几分现代气息。特别是位于餐厅视觉中心的吧台头顶，吊着一圈玻璃酒杯，颇具气势，也有提亮的效果。每晚八九点钟The Brew的舞台上会有外国乐手驻唱，歌曲自然以啤酒吧常见的爵士、乡村为主，不过偶尔也会夹杂几首国语、甚至粤语歌曲。值得一提的是，其乌克兰女主唱被不少客人所熟知，“嘉里城迪丽热巴”的称呼是酒友间的常见打趣。

The Brew在部分日子会推出特别版啤酒，平日则常备有约八款酒类，涵盖了拉格、IPA、波特等主流精酿啤酒类别（该店也有一款“瑞贝克苹果汽酒”，但考虑到Cider这一类别通常不被认为属于啤酒，不列入本次介绍）。The Brew将突出酸味的红啤（Red Ales）和强调啤酒花香的IPA结合起来，酿造出所谓“印度红啤”。这款酒入喉顺滑，麦芽烘焙味和苦味都不重，经过调节的酸味降低了杀口感，是适合新手的畅饮啤酒（Session Beer）。值得一提的是，“印度红啤”拥有强烈独特的回甘，一杯饮尽后仔细回味口腔里的甘苦，同样也是品尝该酒时不可错过的一部分。另外一款被称为“蚂蚁白啤”的小麦艾尔采用了传统的比利时制法，酒精度同样不高，但产香丰富、口感富有层次。对于国人来说，比利时小麦啤风格熟悉、发酵周期短、后发酵工艺少，因此是国内精酿啤酒圈中最常见的啤酒风格之一。对啤酒稍微熟悉的人会知道，在中国极其成功的福佳（Hoegarrden）正是属于该种风格，但随着福佳在1985受到百威集团注资，为了迎合大众口味而失去了许多风味。对于这种讲究新鲜度的啤酒来说，国内不少本地自酿的小麦啤水准完全不在福佳这类瓶装酒之下。找一个下午，在The Brew来上一杯小麦啤，或许你也会爱上那清爽又变化多端的味道。