上海干磨工作室 拳击猫是上海声名遐迩的自酿餐吧/酒厂，在本地乃至全国精酿圈子中有着很高的地位。2017年被百威英博（Anheuser-Busch Inbev）子公司ZX Ventures收购，成为该集团在中国收购的首个精酿啤酒品牌。拳击猫被百威收购一事给中国精酿行业带来不少的震撼，部分精酿爱好者因此对拳击猫产生抗拒心理。（原因见“Goose Island”品牌介绍下的相关内容）

拳击猫目前拥有一家同名实体餐吧以及一间名为Liquid Laundry的Brunch餐厅，两者区别更多体现在食物定位上，其酒品差异不大，都以自酿生啤为主，因此本榜单对拳击猫的两个品牌一并介绍。

坐落在思南公馆的拳击猫老店更像是一个老的英式酒馆，胡桃木地板、舒适慵懒的桌椅，还有一面嵌满了精酿酒瓶盖的墙壁，让人感觉走进了一位精酿爱好者的珍藏世界里。相比之下，位于淮海中路嘉华中心的Liquid Laundry，客人多为brunch或正餐而来，因此总体风格偏向现代。在工作日中午点上一杯精酿，也算是忙里偷闲的放松。

由于不同品类的口感、苦度、香气差异很大，因此品尝精酿时讲究口味先淡后浓的顺序。Sucker Punch这款淡色艾尔（Pale Ale）麦芽含量较少，但采用的干投啤酒花技艺，使其拥有更多独特的香味，香橙色泽下，埋藏的是水果和焦香麦芽的果脂味；酒体带来中等分量的泡沫，在口腔内塑造出适中的杀口感。接下来可以一试的是TKO IPA（胜利之拳IPA），同样使用了干投工艺，并加入了西姆科（Simcoe）和阿玛里洛（Amarillo）酒花，初闻有一丝荔枝的淡香，随后能感受到芒果、凤梨、柑橘、松针的复合香气，入喉顺滑细腻，层次多变，尾段苦度上升，但拥有一个干净的收口。.这款IPA亮点不算太多，但胜在四平八稳，适合作为口粮酒，当然这指的是其瓶装版本。

经过前面两杯的过渡，第三杯可以选择较为浓重的啤酒。拳击猫里拥有不少英式棕啤和世涛这样带有厚重风格啤酒，此处着重推荐一款常备的帝国世涛。Bourbon King Louie这款过桶帝国世涛陈酿，在美国波本威士忌的橡木桶内，加入了不同焦香麦芽、烟熏麦芽以及咖啡酿造，酒体饱满，配合芳香型啤酒花，拥有突出的香草味道，杀口感强，走的是相对小众的甜世涛路线，被酒友评论为“气泡版波本威士忌”，可以说达到国内自酿世涛的顶级水平。