如果你是精酿的入门级酒友，又不想去人多嘈杂的啤酒阿姨，那就来Brew Bear吧。

上海干磨工作室 Brew Bear是一间连锁的精酿啤酒超市，模式与啤酒阿姨类似，不同的是其瓶子数量不及后者，而是把注意力放到生啤上——店内拥有近30个酒头，应该说完全能够满足新手精酿啤酒爱好者的口味了。

Brew Bear的三家门店均是简约美式风格，高高的楼顶让店内十分宽敞，一些门店还拥有露台；店内允许吸烟，且有卫生间，请别把这不当一回事，几杯啤酒下肚后，洗手间的需求会成倍增加，然而不少小型瓶子店并不设有卫生间。Brew Bear墙上的酒牌显示在六个电子屏上，蓝色的背景以及一行行酒品信息，乍眼之下让人以为是交易所里的股票信息，算是一个挺好玩的细节。Brew Bear内设有品尝装、330ml、500ml三种规格，对于经常想多喝几款精酿的新手们尤为友好；不过其服务员培训不足，在介绍酒品和打酒时能被资深酒友们一眼看出其“不懂酒”，尤其店内似乎对“不同酒品配不同酒杯”这个常识并不重视，不够专业。

上海干磨工作室 Brew Bear的酒品覆盖了大部分主流精酿品牌，酿酒狗、罗塞尔、图乐、岬角、帝磨栏、创世者这类国际大牌，以及神话、高大师等国产品牌都在其中，还有不少针对喜爱酸甜口味的果酒，不过以常规款居多。作为几乎是知名度最高的精酿啤酒酒类，比利时修道院啤酒（Trappist and Abbey Ale）一词在酒友口中经常提及，不妨一试。

上海干磨工作室 Trappist是一个罗马天主教的分支，信奉苦修的教义，所有修道士都需在独立的修道院内生活劳作。生活在欧洲大麦产区的Trappist教派修道士们在现代以前，会酿制一些啤酒供自己日常饮用——在当时的卫生条件下，啤酒的安全性和营养成分让它成为不少人日常饮品。慢工出细活，这些由修道士认真酿造的啤酒品质非常高，修道院方面也向社会售卖多余的啤酒，获取的收入用于自身运营和社会慈善，这条规定一直坚持到今天。由于仿冒者众多，官方后来规定特定的六家修道院生产的酒才能叫Trappist酒（随后这些修道院在各国也有开厂，但仍遵守当年的工艺和规定），其他修道院产出的只能叫Abbey Ale。目前国内经常能见到的是智美（Chimay）、罗斯福（Rochefot）、西麦尔（Westmalle）、奥威（Orval）、阿诗（Achel）五个，其中又以智美和罗斯福名气最大。智美和罗斯福的啤酒度数都偏高，著名的罗斯福10号更到达12%，新鲜装瓶的罗斯福有酒精的尖锐感，但放置之后，会迅速变得柔和，酒花的甘苦伴随香料、麦芽、水果的甘甜，回甘可谓“绕舌三日”。智美、罗斯福、以及失落修道院（一个同样经典的Abbey Ale品牌）能在Brew Bear找到，大家不妨有针对性地品尝。