在沪上有着十五年以上资质的湘菜馆并不多见，古意就为其中一家。2001年古意第一家餐厅富民店开业，成为当时名气不小的网红湘菜馆。被上海生活时尚频道、日本NHK、上海教育台等多家媒体报道过。曾获2012-2013年“《CITY WEENKEND》中国最佳特色餐厅”、2015年 “《CITY WEENKEND》最佳辣系中国菜”、2016-2017年 “《CITY WEENKEND》优秀辣系中国菜”等奖项，至今在上海共开有四家门店。古意湘菜馆在老上海人的心中享有第一湘菜馆的地位，开业至今一直保持着不俗的人气。

古意主要出品湘江流域（以长沙、衡阳、湘潭为中心）的湖南代表菜系。在口味上做了改良，选用低脂健康的山茶籽油，用其特有清香来配合浓郁辣椒的风味，突破了传统湘菜局限。古意的金牌菜式也少不了鱼头。采用鲜辣的酱椒，不会过于重口，比同类店铺菜品中多加了一道蛤蜊，更多了一味鲜味。竹筒牛蛙腿也是一道特色，新鲜牛蛙置于竹筒里装盘，采用古意自制剁椒，蛙腿肉紧实鲜美还蕴含着竹子的清香。一道简单的咸蛋黄炒大虾实力稳定，新鲜的大虾外包裹一层糯糯的咸蛋黄，咸香不油腻，迎合了大众的口味。先卤后炸的猪脚配上干辣椒肥滑而不腻，也是店内的网红菜之一。除此之外，小炒东安仔鸡、辣椒小炒肉、酸椒炒鸡杂、干煸口味鳝片等地道小炒也少不了。但改良后偏清淡的口味称不上十分地道，所以上榜名次相对延后。推荐给不怎么能吃辣但也想品尝湘菜风味的食客。

相比于其他三家开在商场里的古意分店，独立门店的古意富民店最早开业，名气也最大。位于静安寺旁，因此较多外国人会选择来此用餐。古意餐厅菜品实力一直处于中等水平，并无明显的提升和进。菜品份量偏少，性价比不高，上菜速度也比较慢。随着沪上高质量湘菜馆的兴起，古意网红湘菜馆的地位正在逐渐下降。餐厅室内干净明亮，走简洁大方的风格，邻桌之间间距较窄，饭店人多时稍显嘈杂。餐厅非用餐收费项目较多且单价偏高，餐前小食需四元一叠，毛巾三元，茶位费五元，可提前跟服务员说是否需要毛巾等物品，以免结账时后知后觉。