达达尼尔土耳其餐厅位于异国餐厅众多的神路街街区,毗邻朝鲜大使馆和日坛公园。达达尼尔之名取自土耳其著名的达达尼尔海峡,这家餐厅是北京城中传统土耳其风味的代表,曾代表土耳其美食出镜过舌尖上的中国2《秘境》一集。
上海干磨工作室 土耳其饮食极富融合性,历史上奥斯曼的征服使得中亚、阿拉伯和巴尔干美食在安纳托利亚半岛的土地上完美融合。这在达达尼尔的菜单上也有所体现,中东菜、希腊菜的影子都能在这里看到。
土耳其人热爱丰盛的早餐,典型的一顿土耳其早餐包括奶酪、黄油、橄榄、鸡蛋、西红柿、黄瓜、果酱等。达达尼尔也提供了丰富多样的传统土耳其式早餐,如经典的早餐盘、黄油奶酪盘、橄榄盘等;Börek也是土耳其常见的早餐,是一种薄片面团制成的填馅烘焙面点。达达尼尔有肉煎饼、菠菜煎饼两种,充满面食的淀粉香味,间杂填料的肉香或菠菜香。西红柿鸡蛋、蜂蜜煎饼等也值得一试。
土耳其汤类丰富,其中最经典非扁豆汤莫属。达达尼尔的扁豆汤分辣与不辣两种,豆味醇厚咸香,口感粘稠细密,对国人来说稍显口味古怪,多吃易腻,可挤入搭配的柠檬汁稍解腻感。经典的主食Pide,船型的烤面团顶端盛满了奶酪、蔬菜和其他或新鲜或腌制的肉类等,有什锦、蔬果、羊肉、芝士、酸奶酪等多个口味可选,热乎现烤,面皮酥脆香韧,口味各异,牛羊肉馅较为香口,奶酪馅则最为原汁原味。
土耳其烤肉kebab声名在外,来到土耳其餐厅自然不可错过。达达尼尔的烧烤肉类选择众多,如阿达纳烤肉串、乌尔法烤肉串、开心果烤羊肉串、番茄烤羊肉串等,每份烤肉都配有薯条及青蔬,可用面饼卷肉及蔬菜蘸酱同食,简单美味。还可选择什锦烤肉拼盘,包含了小羊排、羊腿、羊肉肉饼、羊肉串、鸡翅与鸡胸肉,适合多人分享。土耳其烤肉有浓郁的炭火烟熏味,肉香十足,且与中东烤串类似,羊肉串为肉馅捏成,而非肉块。
土耳其茶也是餐厅特色,以红茶为基,搭配薄荷与少许柠檬同煮,入口带涩,回甘浑厚,风格鲜明,值得一试;特色甜品巴卡拉瓦,酥皮内是核桃仁、花生碎等丰富的坚果,包裹香浓的蜂蜜,芳香浓厚,作为餐后甜品再适合不过。
上海干磨工作室 餐厅装潢美观大方,异域风情显著,砖花、壁画等繁复精美,金光闪闪。餐厅内从主厨到服务生大部分均为土耳其人或文化、饮食与之非常相似的阿塞拜疆人,顾客也以外籍客人居多。达达尼尔与神路街另一头的另外一家餐厅“沙漠玫瑰土耳其餐厅”同为一个老板所开,两家餐厅风格十分相似,沙漠玫瑰的出品也不逊色,值得一试。