上海干磨工作室

  • 微信公众号

上海干磨工作室网 > 北京 > 北京美食餐厅 > 东北菜 > 京滨饭店 更新时间:2024-08-01
京滨饭店

京滨饭店

  • 人均: ¥78 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京东北菜排行榜3
  • 地址: 阜成门外大街24号京滨饭店2楼(近展览馆路)
  • 电话: 010-68582233-2200  
  • 营业时间: 10:00-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
22075

京滨饭店-商家点评

没有花里胡哨的大棉袄和炕头,也没有一身喜气的大嗓门服务员,想要清静地、体面地吃一餐东北菜,哈尔滨驻京办京滨饭店或许可以满足这个需求。 京滨饭店是驻京办餐厅中的资优生。烟熏马哈鱼、酥炸针蘑、锅包肉、美丽豆沙、京滨全肘等八道菜式都被中国饭店协会评为“中国名菜”,徐成和张福恒厨师也被哈尔滨市饭店协会与哈尔滨市烹饪协会授予“烹饪大师”美称。这些荣誉在一向主打“粗放式料理”的东北菜系中着实少见。 餐厅位于阜外大街,辐射周边白领较多,因此该家店在配餐上与传统东北菜馆略有不同,不仅可点半份菜品,也将很多大份炖菜化整为零,制成单人份餐食供选择。例如18元/位的精品明炉酸菜白肉血肠,一盅内含有两块血肠,两块白肉和酸菜垫底。汤底酸劲比较温和,不太喜欢味觉刺激的食客也能接受。另一道肉炒酸菜粉则更加开胃解腻,搭配东北优质土豆粉条,爽脆与弹润并存,爆炒出的镬气让酸味的冲劲霸道起来,非常下饭。 如果就餐人数较多,推荐点一盆全店分量最实在的得莫利炖活鱼。鱼身先煎,后与东北大豆腐和东北粉条同时炖煮多个小时,粉条滑爽,鱼肉用舌头即可抿开,吸饱了醇厚汤汁的豆腐最为出彩,可惜块数太少了,稍不留神可能就被抢光。大分量的菜品还有小鸡炖蘑菇,京滨选用东北山区一等榛蘑煨制,鸡块切件较小,比较入味,口感酥嫩,被榛蘑吊起了更浓郁的肉香,但由于餐厅整体走精品路线,即使是这道著名的大碗装炖菜代表,夹几筷子之后也就难觅鸡肉芳踪了。 炒菜类也是京滨的强项。素烧地三鲜喷香十足,茄子绵软,菱形土豆块炸出油香,但内里依然很面,舌头可轻易劈开,令其融化在齿间;青椒咬下去时还能爆出四溢的汁水,但并无生涩感,可见厨师功力。不过油大必不可免,对于精算每日卡路里摄入量的上班族来说,这道菜是最难以拒绝的脂肪陷阱。锅包肉作为东北菜的名片,在京滨这儿却遭遇了滑铁卢。酱汁中用果醋调味,未入口即有酸味窜鼻;裹糊过厚,导致很难炸透,口感是又酥又软,虽然不黏腻也不发干,但在驻京办餐厅中算是大失水准,甚至有食客称其为“软炸里脊”,不论对于京滨饭店还是对于锅包肉本人来说,这个评价都不理想。 京滨饭店的服务也是扣分项。不少食客反应,服务员经常在角落抱团哄笑,服务效率极慢;上菜速度时慢时快,部分菜式出品不稳定。网上的团购套餐菜品分量均为半份,消费时需注意。总体来说,京滨的食材和厨艺都值得期待,尤其适合对东北菜的大分量有点不适应,又想多点几道菜尝尝鲜的食客。酒店位置极好,在二楼的大落地窗前就餐明亮舒适,作为商务宴请或朋友小聚的场所都很适合。

京滨饭店-推荐菜品

排骨炖豆角
排骨炖至酥烂,大瓣的豆角入口绵软不费嚼劲,汤汁非常下饭。
鱼头泡饼
大胖头鱼肉质鲜嫩,酱烧口味咸鲜可口。泡饼油亮金黄,蘸鱼汤食用浓香四溢。
东北大拉皮
拉皮弹爽有韧性,拌上麻酱、青菜和肉丝入口非常清爽,夏天解暑利器。
尖椒炒干豆腐
镬气十足,尖椒和干豆腐加蒜溜炒,重口味最爱。
其他推荐
精品明炉酸菜白肉血肠、肉炒酸菜粉、得莫利炖活鱼、小鸡炖蘑菇、素烧地三鲜、尖椒溜肉段、美丽豆沙、酸菜饺子、酥炸榛蘑

京滨饭店-相关推荐