上海干磨工作室 小山日本料理是来自广州的日料品牌，在广州本地人气很高。不过，小山在日料竞争激烈的北京稍显逊色，表现中规中矩。

相较其他连锁日料品牌，小山日本料理在各店特色上颇为用心，北京三里屯店是小山特有的动漫主题店，餐厅内展示了许多日本经典动漫的全系列动漫人物，如恐龙特级克塞号、圣斗士星矢、灌篮高手、一休、美少女战士、海贼王、火隐忍者等等，这也让许多二次元爱好者对小山三里屯店情有独钟。

小山日本料理餐厅空间大、餐位充足、上菜快速、口味水准一致，具备了连锁餐饮品牌应具备的所有素质，并且能够满足大众口味。如果没有预约到以上榜单中特色日料店，或者临时起意想要吃日料的话，小山日料也不失为一种选择。需要提醒的是，餐厅内为日式的榻榻米，进门需要拖鞋。

北京日料餐厅不计其数，本榜则精选出其中较为有名、出品较高的十四家餐厅进行推荐。北京日料餐饮越来越走向高端个性化，比如价格堪比花传日餐厅的桐寿司、比如师从日本天妇罗之神的雪崴。而对于老店来说，如果不能紧跟餐饮业发展的潮流，只会逐渐被食客所遗忘，就像东方君悦大酒店东方亮、长富宫饭店等，口碑评价都大不如前。另外，连锁日料品牌的口味也不差，但是连锁店常常缺乏日料所强调的个性和特色，偏大众化，因此从这方面考虑，铃木食堂、松子日本料理、江戸前寿司、将太无二、隐泉等连锁品牌均不考虑上榜。当然，还有不少特色新店十分吸引眼球，比如九如、青久、鮨禅，不过这些新晋日料店想要在北京日料圈站稳脚跟，还需要时间的考验。