炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。诞生于1996年的炳胜，已从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的餐饮集团，旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶素无一不火，实力雄厚。高水准的出品、无数道获奖名菜，也让其配得上“吃粤菜，到炳胜”的赞誉。 炳胜私厨是炳胜旗下的高端私房菜馆，于2006年创立。法国的LA LISTE 1000家餐厅中，中国餐厅占了68家，其中就有炳胜私厨。炳胜私厨食材的选择、口味的创新、餐具的搭配，都颇具心思。 翻开炳胜私厨的菜单，几乎每一道都是推荐菜。其中黑椒炒波士顿龙虾就荣获2016年广州国际美食节“岭南特金奖名菜”称号；斗门膏蟹焖黑毛节瓜是十年招牌好菜；电饭锅焗土鸡每日限量供应，深受欢迎；每年8月上旬到10月中旬还有顶级松茸名宴，如生煎顶级鲜松茸菌、松茸汤、松茸炒文昌鸡等。另百合乳香骨、鸽汁煎焖山水豆腐、粗粮燕麦扒鲜鲍、砂锅焗珊瑚鱼、私房汤烧小黄鱼等菜式也值得推荐，种类繁多，不一而足。 炳胜私厨的大厅较小，以包房为主，整体装修古朴端庄，含蓄典雅。斑斓的满洲窗、粤剧名伶挂画、粤式鸟笼吊灯、复古的木质摆设桌椅，相较与炳胜公馆的大气商务范，炳胜私厨更显优雅别致，适合私人宴请和高档饭局。服务妥帖到位，一进门即有服务员亲切引领入座，添水换碟及上菜有条不紊，让人非常舒服。到店前一定要提前预订，同时可告知店员想吃的菜，以便提前准备。