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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 东南亚料理 > 广州香格里拉大酒店-东南小馆 更新时间:2024-08-01
广州香格里拉大酒店-东南小馆

广州香格里拉大酒店-东南小馆

  • 人均: ¥271 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州东南亚料理排行榜1
  • 地址: 会展东路1号
  • 电话: 020-89176498 
  • 营业时间: 18:00~23:00(周一暂停营业)
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综合评分
82
口碑评分
4.5
人气指数
7720

广州香格里拉大酒店-东南小馆-商家点评

广州首屈一指的东南亚料理餐厅,非香格里拉大酒店的东南小馆莫属。东南小馆原名香泰泰国餐厅,随香格里拉大酒店开业进驻,至今已有十年历史。餐品涵盖了泰国、马拉西亚、新加坡、越南、印度尼西亚和印度六个国家的菜式。 东南小馆的厨师实力强劲。香格里拉姊妹酒店的客座大厨会定期造访东南小馆,因此餐厅的菜单都定期更新,增加新的风味。其中一位就是来自曼谷香格里拉的Yanavit大厨,其曾为泰王拉玛九世王的女儿诗琳通公主、朱拉蓬公主烹饪料理。东南小馆自开业以来坐镇主厨就一直是Angus,他也曾到访新加坡香格里拉大酒店接受深入培训。 作为五星级酒店餐厅,东南小馆的出品在原料一关就可一瞥实力。马来参巴大虾、星洲辣椒蟹、仁当咖喱牛腩、大虾冬阴功汤是其招牌,其中马来森巴大虾采用100g一只的老虎虾入菜,个头有手掌大小,一例中足见六七只;冬阴功汤中的虾是海虾,十分弹牙,口感与普通虾完全不在一个档次。所有香料均空运而来,以确保地道。 菜单虽不丰富,但款款经典。其中虾仁柚子沙拉、娘惹鸡肉咖喱、泰北青柠蒸鱼值得推荐,主食中星洲炒贵刁、泰式虾炒面、新加坡喇沙面同样出品不俗。还可与厨师沟通,更换食材或调整口味,或是提出不在菜单上的菜式。饮品方面,推荐柠檬草热恋和冬阴功马天尼,后者是侍酒师Kate以南姜、龙眼、青柠和香茅调配的鸡尾酒,清甜中夹杂着丝丝辣劲,全城仅此一味。 东南小馆位于酒店二楼,竹篓吊灯、深紫色木质桌椅、藤编沙发搭配相得益彰,落地窗还可远眺小蛮腰。用餐空间足够宽敞,灯光较昏暗,用餐氛围轻松愉悦,适合情侣约会。服务热情贴心,侍应会在恰当的时机询问菜式满意度,即便使用团购,也丝毫没有怠慢,完全匹配五星级的素质。美中不足的是餐具不够大气,东南小馆配有三张宝宝椅,若需更多要提前告知,自带酒水则收取200元/支的开瓶费。餐厅一般只在晚上营业,逢周一闭馆,需要提前预订,每单加收16%的服务费。

广州香格里拉大酒店-东南小馆-推荐菜品

仁当咖喱牛腩
把南姜、香茅、柠檬叶调制的辣椒酱搅碎、爆炒,再加入咖哩粉、椰子汁、椰青,慢炖牛肉4个小时,绵软入味,做法接近新加坡口味。
星洲辣椒蟹
螃蟹新鲜个大,以酱汁炒制,风味十足。
马来参巴大虾
食材是马来西亚特有的老虎虾,100g一只,足一个手掌那么大。参巴酱也从马来西亚空运而来,以保证最传统的风味。
其他推荐
柠檬草热恋、冬阴功马天尼、班兰蛋卷、么么喳喳、新加坡喇沙面

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