在广州老牌东南亚餐厅中，金越轩绝对可占一席。金越轩在食肆众多的起义路并不起眼，但回头客非常多，工作日几乎天天客满，节假日更不必多说。 金越轩菜单中以越南菜为主，很多做法经过改良创新，自成一格，别处少见。香茅辣子鸡、金不换辣椒炒牛肉、香茅椒盐虾、香茅炒鲈鱼、香叶粉丝虾碌煲就是独门做法，厨师善于在中国菜的基础上，以东南亚香料增加食物的风味。 金越轩没有越南厨师，虽做越南菜，但整体偏向广东口味。干烩咖喱牛柳、咖喱鸡是招牌菜。香茅椒盐虾、香茅豆腐、越南拼盘等经典菜出品不错。另南乳吊烧鸡、芝士焗虾、蒜茸炒青瓜花等不辣的菜也颇受欢迎。这样的菜单设计其实是为了更好地适应市场，目前大多数餐厅也不止做自己的主营菜系，陶陶居兼做川菜、宴江南兼做粤菜就可见一斑。 两层的店面不大，已开了十几年，但装修比较新，粤式小馆风格，环境明亮整洁。服务中规中矩，无特别之处。没有包间，等位是常有的事，可在公众号取号排队。