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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 川式火锅 > 香天下 更新时间:2024-08-01
香天下

香天下

  • 人均: ¥99 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州川式火锅排行榜6
  • 地址: 合生广场南区3层
  • 电话: 020-89118867  
  • 营业时间: 10:00-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
6395

香天下-商家点评

金川火锅旗下的品牌,从2003年成立起发展迅猛。2013年卡梅伦首相自费到店,大赞其手打猪肉丸子后,更名声大躁。 香天下锅底的用油很有特色。2017年1月,香天下推出独家研制的尼古拉斯·骚货熊全牛油锅底,极具人气,将牛油、花椒等制成骚货熊,起火会慢慢融化到汤底,红油翻滚时,牛油混合辣椒、花椒的香气四溢。由于两小时骚货熊才会成型,每店美日只供应40份。2005年首推纯清油锅底,广州分店锅底则加一半菜油或色拉油,口味也不逊色,整体不是很辣,香味不错。 食材基本每天从总部管理中心进货一次,新鲜有保证。摆盘讲究,但黄喉、毛肚、鸭肠等菜式手工处理则比较粗糙,比不上德庄、蜀九香等价格稍贵的川式火锅店。总部不定期检查分店后厨的刀工和摆盘,但做法和味道有所区别,合生广场店整体口味最受欢迎。各店免费自助水果、小吃。 香天下的店面很大,夏天到店基本不用排队。店内风格颇似小龙坎的乡土气息,但缺乏特色,最早进驻广州的体育东路店显得陈旧。服务一般。 香天下较有特色的是,晚餐7点半到8点有几分钟的变脸表演,不妨到店体验一番。

香天下-推荐菜品

挂面鸭肠
精选3至4只土麻鸭,手工处理鸭肠,用垂挂方式显示其透亮干净。在滚烫的红油表面涮8-10秒,口感脆爽。
香天下黑豆腐
以东北绿心黑豆和黑芝麻为主要原料,胆水点制,在火锅边角位慢慢煨煮,清香入味,每天限量供应。
现划鳝鱼
选用四川仁寿县的鳝鱼,现点现宰,只要深入红汤内涮8-10秒,爽滑,口味鲜而肥美。
红糖冰粉
四川名小吃,其嫩滑、透明、冰爽,味美价廉,受到众吃货追捧。
其他推荐
虾滑、酥肉、鲜毛肚、黄喉、鸭血、红糖冰粉、松茸菌丝、香天下笋片王

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