上海干磨工作室 开设在北广济街的果渊斋米家回坊总店闹中取静，这里集中了繁多的当地特色美食档，号称是游客专属地。果渊斋米家泡馍以上佳的风味和稳定出品收获了良好口碑，其风味偏向正统，并且品控稳定，非常适合游客品鉴。

老客都对店家泡馍中的配肉念念不忘，厚实的羊肉肥瘦相间，膻味已经被充分解除，配菜中的粉丝也饱吸汤头的鲜醇风味，非常之入味。果渊斋米家的羊肉泡馍风味突出，泡馍的面饼是本地特有的“坨坨馍”，客人可以选择自己掰成碎块，也可以选择店家掰好的食用。顾客在吃完一碗泡馍后店家会及时送上一碗清汤，汤面浮有葱花，其味清单，颇能带来解腻的感觉。

牛肉泡馍也毫不逊色，羊肉泡馍在外地名气更大，但在本地人心中，牛肉泡馍地位有过之而无不及。果渊斋米家泡馍的牛肉分量很足，肉质经过长时间煨炖呈现褐红色状，有着不输于羊肉的柔嫩。汤头的浮油较多，油气十足的泡馍正是本地人的心头好，搭配脆口的糖蒜同吃可以解腻。

比起夜晚时分仍在营业的一真楼，果渊斋米家泡馍的营业时间在每天的早上6点至下午3点，关店时间较早，不供应晚餐。不过由于兴旺，依然经常需要排队，有意前往的食客尤其需要注意。