金玲老店开业于1980年，凭借炒码闻名长沙米粉江湖，食客对其有着“炒码第一粉店”的极高评价。金玲老店还曾经被湖南卫视综艺节目《天天向上》邀请，作为长沙米粉的代表进行推荐。此后，金玲老店的名气一发不可收，不少外地食客也慕名前来打卡。

米粉上的炒码构成了小型的湘菜世界，只要是湘菜能炒的，在米粉的炒码中基本也能够找到。金玲老店的炒码为地地道道的湘菜做法，重油重辣。炒腰花是招牌炒码，金玲老店得腰花处理干净，无膻味，大片腰花改花刀，用红椒和芹菜搭配爆炒而成，出锅的腰花色泽鲜亮，呛香味足够勾人食欲。由于未使用辣味明显的湖南青椒烹炒，所以辣度不至于过火。金玲老店的炒码咸香辣三味齐全，基本无须再另加小菜配料。

相比煨码，炒码有许多自己的独特之处。煨码为提前烹制，粉烫好出锅，煨码随即盖在粉上出餐，效率极高。而炒码为现点现做，需要备料烹炒，因此出餐时间较久，平均所需备餐时间在十五分钟左右，食客较多的情况下，等待的时间也会相应延长。同时，炒码的价格普遍高于煨码，金玲老店以炒码为主打，人均消费在20元左右。

上海干磨工作室 金玲老店位于黄兴南路，临近司门口商业街，店铺临街，招牌明显。餐厅内有两层，但高峰时段仍然难以满足蜂拥而至的食客，拼桌仍然是常事。