通常来说，一家酒吧即便是不开设在人流涌动的商圈之中，也会选择方便易找的店址。然而，27F 空中鸡尾酒廊却不循常理，将门店开在了写字楼中。尽管如此，它还是吸引了一批忠实的酒客，并依靠着不错的口碑招揽生意。

上海干磨工作室 和丁香酒廊相似，27F同样以鸡尾酒作为主打酒款。花样繁多的特调加上常见的精典鸡尾酒便构成了27F的酒单，其中特调鸡尾酒均有着不错的出品，它们卖相一流，口感平衡，各自风味独特。27F还会根据时令推出应季酒款，例如盛夏时节的荔枝香和深秋时节的桂花香，后者酒液香甜，清淡的桂花味道藏匿得很深，基酒的酒精感和辅料的风味中和得恰到好处，整体层次丰富。较之于丁香酒廊，27F在威士忌酒款的实力上稍显单薄，店内可选威士忌品种不多，且均是常见款式，对于偏爱威士忌的酒客而言，27F更适合常规小酌而非特意尝鲜。调酒师的整体水品也会影响一家酒吧的出品，27F的调酒师功底深厚，酸度、甜度和酒精度均能按照酒客要求得到把控。

上海干磨工作室 作为开设在写字楼中的精品酒吧，27F不像街区酒吧那般嘈杂，店内氛围略微清净，非常适合三两成行喜欢安静的酒客。店内背景音乐声音很轻，丝毫不会干扰到酒客之间的交流。27F拥有整个榜单最为通透的视野，由于其楼层较高，酒客在饮酒之余也能纵览楼外夜景。

上海干磨工作室 27F的服务是该店最值得称道的地方之一，调酒师及服务员长相清秀，穿着整齐划一。他们态度热情，服务细致，点单时会询问酒客口味偏好，有时会额外赠送饮品。老板为人幽默健谈，时常与酒客相谈甚欢。