上海干磨工作室 名字中都带“醇”字的Pure WH和classic为同一老板所开,二者定位稍有不同,前者以鸡尾酒为主,辅以威士忌,后者则正好相反。两家店综合实力上相差无几,都是不会出错的酌饮去处。
青花瓷、七里香、富士山下等10款以歌名命名的风格迥异、亮点鲜明的特色鸡尾酒并未能撑起醇Pure WH的总体评分。它们的样式新颖,基酒、配酒和辅料的搭配也颇为用心,例如富士山下就以金酒、牛奶混以抹茶、糖浆,试图营造出抹茶星冰乐的味道,但如同其它店内特调鸡尾酒,这款酒的融合度稍差,略微甜腻的口感甚至掩盖了酒精味道。
classic醇则以威士忌作为主打,酒款丰富,不少小众威士忌品牌都位于酒柜之中。值得一提的是,虽然以威士忌作为卖点,但店内经典鸡尾酒出品较之Pure WH稍稍领先一步,它们的口感更加均衡。
上海干磨工作室 在店内氛围上,早期开业的Pure WH胜于后者,这家店广泛使用红色灯光,使店内氛围略带撩拨之感。Loft布局的二楼放置了老式游戏机和飞镖盘,供酒客娱乐休闲。classic的店内面积则略微狭小,加之其开设在珞珈山街的居民楼中,店面难寻使得酒吧内十分冷清。
在服务上,Pure WH更加优秀,店内服务员身着网球王子服饰,态度诚恳热情,会主动添加茶水及小食,介绍其酒款来也非常专业。相较之下,classic的服务员则略微冷漠,所提供服务都需酒客主动招呼。