近年来，法式甜品成为武汉蛋糕界的宠儿，各式精致的甜品登上展柜。然而，不少蛋糕店过分注重“观赏性”，在装潢设计和产品造型上追逐爆款，花尽心思，却忽视了蛋糕本身的品质。莫奈花园无论在蛋糕造型或是口感口味上皆维持高水准。

正统法甜甜度颇高，不符合中国的主流口味。莫奈花园的主厨曾在法国学习甜品制作，其师长拥有在日本工作的经验，较为了解亚洲人的偏好。莫奈花园保留了法甜的造型精致、富有层次的特点，同时通过调整食材搭配和用量，降低了甜腻之感，使之更为清爽。

莫奈花园根据时节和点单率调整菜单，宇治抹茶慕斯和伯爵茶牛奶慕斯是店内经典款，其材料搭配非常巧妙，保持了法甜的层次感。

上海干磨工作室 抹茶慕斯形如绿叶，其做工精细，能达到“青翠嫩绿，叶脉清晰”的效果，逼真的果胶露珠更是点睛之笔，甚是可爱。抹茶海绵蛋糕打底，抹茶慕斯内含香草蛋奶酱和荔枝奶油。外层清香绵密而内里香浓顺滑，抹茶的微苦平衡了香草的甜，初尝醇厚，而回味清爽甘甜。

有叶亦有花，伯爵茶牛奶慕斯形似玫瑰，味如其貌，花香浓郁。牛奶巧克力慕斯夹带红茶蛋奶酱，而细碎的红茶粉则散落其间。茶味较淡，不夺牛奶巧克力的醇香，却又减淡甜腻。入口是巧克力外皮的清脆和内馅的甜蜜丝滑，细尝又可感佛手柑和柑橘的微酸，搭配繁而不杂。

上海干磨工作室 除了口味多层的经典款，莫奈花园亦有不少味道更为简单纯粹的蛋糕。嘿凤梨慕斯由少量的香草白巧克力慕斯包裹大量凤梨果肉和百香果酱，尽是水果的香气和酸甜。酸味多是作为甜品的配角，而柠檬莫吉托则是以酸为主题。薄薄的奶油下是涩酸的柠檬慕斯和莫吉托夹心，再淋上青柠汁，浓烈劲酸，对于嗜酸者很是过瘾。

上海干磨工作室 近年来，仿真水果法甜风靡全球，其代表人物是法国著名甜点师Cédric Grolet。国内鲜有蛋糕品牌邀请Cédric Grolet指导，而莫奈花园则联合Cédric Grolet推出仿水果系列，包括杜松子梨子慕斯和柠檬薄荷慕斯，沿袭了仿水果法甜外表逼真，内馅果肉流动的特点。

上海干磨工作室 原材料的品质对于蛋糕的影响很大，其中以奶油、巧克力和芝士等最为关键。奶油分为动物奶油和植物奶油，前者又称淡奶油，为牛奶提取物，奶香醇厚；后者与奶制品毫无关系，由植物油等加工而成，非常甜腻。无论在健康维度还是口感口味，动物奶油皆优于植物奶油，价格也高出数倍，不少中低端蛋糕店主要使用植物奶油。法国总统淡奶油则为莫奈花园的所用品牌，其乳脂含量为35.1%，奶香浓郁，且口感较轻盈爽滑，带有自然的乳香味。巧克力品质自然也是高低有别，莫奈花园选用法芙娜，品质上乘，种类也丰富。另外，果茸、抹茶粉、黄油等也皆为知名品牌，保证了莫奈花园的出品。

上海干磨工作室 武汉天地店是莫奈花园的第一家分店，曾以绿植繁花、阳光茶座和极富设计感的装潢成为武汉年轻群体的打卡之地，也为莫奈花园积累了第一批顾客，但现已停业，令不少熟客惋惜。另外三家分店的环境也同样干净敞亮。花园道店的设计最接近武汉天地店，淡鹅黄墙面同古铜吊扇和欧式家具相映衬，流露出复古情调，丰富的绿植又带来清新之感。K11店和国际广场店位于商场，空间相对较小，装饰也更为简单。值得一提的是，莫奈花园使用勺子而非叉子，这在武汉蛋糕店中相当少见，店方认为部分甜品带有饼碎，需由勺子托起因此并不主动提供餐叉。服务员总体礼貌谦和，但对蛋糕的熟悉度不足，鲜有详细推介。