上海干磨工作室 积慕称得上是武汉线上蛋糕店的代表,多样而优质的出品、完备的配套服务让其迅速壮大,现扩张至郑州市,顾客甚多。同时,积慕开设线下门店和茶饮店,拓展业务。不同于其他小型蛋糕店,积慕为量产蛋糕,出品稳定,性价比更高,在预订、配送等方面更为专业。
上海干磨工作室 积慕提供的品类较多,包括奶油、乳酪、慕斯蛋糕以及蛋糕卷等,以外送下午茶、生日蛋糕为主,堂食甜品较少。除了黑森林和提拉米苏等经典款,积慕会根据时令水果和节日更新种类。蛋糕店所用原材料虽非顶级,但也多为知名品牌,水果也十分新鲜,品质有所保证。
水果蛋糕是积慕的主角,共有榴莲、芒果、奇异果、百香果、柠檬等多种口味。草莓是蛋糕店偏爱的元素,积慕共有四款产品。百利甜草莓中,新鲜草莓、草莓果冻、奶油、慕斯和蛋糕胚层层交叠,兼具清脆弹滑和松软绵密的口感,富有层次感。其中还加入百利甜酒,但是其味不明显。草莓奶油蛋糕则香甜醇厚,覆盆子果碎混入草莓慕斯,绵密润滑中夹杂颗粒感,味道微酸清新。草莓椰子则将草莓冰淇淋与起泡酒混合,带有丝丝椰香,酸甜清爽,但口感偏硬。积慕另有草莓罐子、草莓雪媚娘等甜品,口味尚可。
上海干磨工作室 巧克力亦是蛋糕的主题之一。摇滚黑森选用cacaobarry和carma两款巧克力,搭配酒渍樱桃,口味醇厚微苦且浓烈。而巧克力淡奶油则加入大量的水果,口味更为丰富清淡。
除了巧克力和水果蛋糕,积慕亦有创新之作。空白格为白、黑巧克力的混搭,其中加入爆米花和朗姆酒,相异的口味带来冲击,但爆米花过分脆硬,破坏了绵滑的口感。而东湖的风则是啤酒风味的慕斯蛋糕,清冽微苦,风味独特。
不少蛋糕店以堂食为主,配送多交由第三方,在保持蛋糕的完好性上有所欠缺,积慕在包装和配送方面表现出色。蛋糕包装精美,附送金属刀叉和贺卡、明信片等,同时采用冷链配送,且相对准时,蛋糕损坏率低。服务方面,顾客可以在官网、微店、淘宝店等下单,皆有详细介绍,同时配有客服负责沟通,及时回应又态度良好。