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上海干磨工作室网 > 重庆 > 重庆美食餐厅 > 异国餐厅 > 俄式厨房(大坪时代天街店) 更新时间:2024-08-01
俄式厨房(大坪时代天街店)

俄式厨房(大坪时代天街店)

  • 人均: ¥120 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 重庆异国餐厅排行榜4
  • 地址: 大坪正街38号龙湖时代天街A馆L4层33号
  • 电话: 023-63799979  
  • 营业时间: 10:30-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
15091

俄式厨房(大坪时代天街店)-商家点评

俄罗斯地处高寒地区,为了保持热量,俄菜普遍热量大、口味重且易于储存,如最为国人熟知的红菜汤和大咧巴就是经典的两道俄式餐品。

红菜汤普遍认为起源于乌克兰菜,除了在俄罗斯大肆盛行,在罗马尼亚、斯洛伐克等东欧国家也广受欢迎。20世纪初,大量俄罗斯人寄居上海,也将红菜汤带到中国,目前常见的罗宋汤其实就是红菜汤的中国变种。俄式厨房的红菜汤制法地道,汤体鲜红油亮,丝状红菜质地脆嫩,柠檬汁带来的酸味也有着不一样的爽朗清新。俄式全麦面包是俄罗斯最重要的主食之一,国内常称其为大咧巴,咧巴就是音译自俄语的面包。大咧巴因常需要储存较长时间,所以内部含水量低,烘培后表皮脆硬。俄式厨房的大咧巴有传统的盐香口味,也有改良过的甜味黑咧巴,两种面包都能品尝到浓厚的麦香和乳酸香,味道算是正宗。

莎士雷可即是俄罗斯烤肉串,在俄罗斯当地常用猪肉和牛排肉作为烤肉食材,再搭配辣酱食用。莎士雷可也是俄式厨房经典菜品,餐厅宣称每串烤肉都用足了500g肉,烤制时间全部在30分钟以上,有鸡肉、猪脆肉、牛肉和牛舌四种可选。不过,烤肉没有撒上重庆食客喜爱的辣椒、孜然等调料,而以辣酱佐之,部分顾客反馈不够有味。莎士雷可份量充足,就算两人分享吃到后期也易泛腻,酸黄瓜和伏特加是解腻最佳搭档。若是觉得伏特加酒精浓度过高,也可尝试极具俄罗斯特色的格瓦斯饮料,它由黑面包发酵而成,酒精含量在1%左右,味道与德国黑麦汁相似。

俄式厨房在重庆已有2家门店,店内均是旧式花园洋房氛围,铁艺花边栅栏与绿植相得益彰,复古台灯光线柔和,墙面上整齐悬挂着多幅复古油画。餐厅服务热情,进门就有身穿俄式侍服的服务人员引领入座,不过就餐氛围嘈杂,高峰期时上菜速度有所下降。俄式厨房每天中午和晚上不定时会有俄罗斯歌舞表演,有兴趣的顾客可提前致电商家问询。


俄式厨房(大坪时代天街店)-推荐菜品

红菜汤
汤体鲜红油亮,丝状红菜质地脆嫩,柠檬汁带来的酸味也有着不一样的爽朗清新。
大咧巴
有传统的盐香口味,也有改良过的甜味黑咧巴,两种面包都能品尝到浓厚的麦香和乳酸香,味道算是正宗。
格瓦斯
俄罗斯特色饮料,由黑面包发酵而成,酒精含量在1%左右,味道与德国黑麦汁相似。
其他推荐
莎士雷可、明斯克烤肠拼盘、罐牛、烈焰焗蜗牛、奶汁烤鱼

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