上海干磨工作室 亚坤是新加坡有名的美食老字号，品牌第一家店于1944年在老巴刹开业，目前已在十余个国家开设了近百家分店。亚坤成立之初，以薄片褐色吐司和口感香甜的咖椰打开新加坡市场，七十多年过去，亚坤两字几乎已经成为咖椰吐司的代名词。

咖椰吐司始于西方的烤吐司，南洋民众创造性地将咖椰（Kaya）加入吐司中，由此自成一派。咖椰酱由牛奶、鸡蛋、椰浆和蔗糖为基调熬制而成，口味焦香脆甜，某些咖椰酱还会添加斑斓叶，由此呈现橄榄绿色。咖椰黄油吐司是亚坤最为经典的菜品，所用的褐色吐司片片轻薄，经过烘烤或炭烤后口感酥脆，再厚厚涂上一层咖椰酱，加上一片冷黄油即可食用，重点在于黄油一定是刚从冰柜中取出，若提前受热融化则口感欠佳。咖椰酱甜而不腻，带有丝丝椰香和斑斓叶清香，黄油的冰凉与吐司的温热也颇具冰火两重天的食感。若是想体验正宗的新加坡早餐，还可点选一份养生蛋搭配。养生蛋为仅有三、四成熟的温泉蛋，地道吃法是用铁勺将其打破入小碟内，再加入黑酱油和白胡椒粉，充分搅拌后既可单吃也可用于吐司蘸食。

亚坤的菜品种类不算丰富，除了咖椰吐司外，只供应有几款粉饭简餐。海南鸡饭同样是新加坡经典之一，亚坤在制作时先用鸡油浸泡，米饭香味四溢，不过冰鲜鸡肉品质一般，肉质略微松散。叻沙米粉的汤头用咖喱混合椰浆熬成，米粉入汤后又加入不少辣椒油，色泽橙黄，但椰浆比例过高，口味过于稠腻。整体看来，简餐出品不如咖椰吐司成功。

上海干磨工作室 亚坤在重庆3家门店均位于商场内，环境布置简单，原木桌椅和绿植的搭配让人觉得干净明亮。餐厅服务人员有限，除点单和取餐外再无其他服务。店内吐司均为现烤现做，因此，点餐后会有一定等候时间。