大学学子们的生活,往往与味美价廉的街头美食密不可分。在四川大学北侧的共和路,成排的面馆、串串香和烧烤摊,日以继夜的为学生们输送能量,生意向来稳定。而其中的陋室茶居烧烤,凭一道滋味笃实的五花肉串,在此营业近25年,是不少川大学生的味蕾记忆。
上海干磨工作室 陋室的五花肉串,利用切丁的五花肉数块成串,肉面可见明显的调料及油光,是街头出品的本来面貌。这里的出品默认微辣,肥膏的香糯、瘦肉的酥韧裹挟着辣子、孜然的辛鲜,肉味香浓。
可惜,如今陋室的其他烤品,并没有与五花肉同等优秀的水准。与尖椒串烤的排骨辣味过重,让排骨的鲜味消失殆尽。掌中宝口感膈应,难以嚼咽,没有骨肉相连的美味。其余素串,则常因火候不均、调味浓重的问题导致出品不佳,味道优劣基本看运气。
陋室的环境还算整洁。店主在屋外的炭炉烧烤食物,与屋内餐席相分离。食材则统一放置在门口的冰柜处,顾客自行选择食材后即可交由店员下单。由于店铺周边车多路窄,自驾到店相对不易,建议以公交或单车方式抵达。