悬铃阁位于圣和府邸豪华精选酒店二楼,在南京大有名气。悬铃阁的装修设计并不算豪华,以中国红与红褐色为主要色调,风格古典稳重,更适合商务宴请。
与其它淮扬菜馆相比,悬铃阁胜在菜单丰富,除了经典淮扬菜式、当地细点、鲍参翅肚、江海活鲜等菜品种类之外,还提供其他菜系的代表菜品,如川菜中的麻婆豆腐、粤菜中的脆皮乳鸽等,食客选择多样。悬铃阁注重食材时令,根据不同季节替换菜单,例如春季推出马兰头拌香干、蒜炝豌豆苗等野菜时蔬,秋季则设有咏蟹宴。此外,悬铃阁还会不定期推出创意菜品,比如将春茶入馔的春茶料理。
悬铃阁离江南灶、冬饮庐等同等级别餐厅之间还存在一定的差距。以淮扬名菜文思豆腐为例,悬铃阁的文思豆腐羹卖相精致,刀工到位,但豆腥味太过浓重张扬,掩盖了高汤本身的鲜味。蟹粉烧豆腐虽也有着较高的点选率,但表现略为失败。蟹粉中的姜味盖过鲜味,豆腐油炸过后,再与蟹粉相结合,味道油腻,不推荐尝试。
相较文思豆腐羹与蟹粉豆腐,松鼠鳜鱼的水平要高出不少。悬铃阁所选用的鳜鱼规格不大,肉质鲜嫩,炸制后的鳜鱼口感酥脆,并且脆度十分持久,即使在酱汁中浸泡许久,也不会对口感造成太大影响。美中不足的是酱汁中的甜味大于酸味,对于部分食客来说仍然偏甜,总体瑕不掩瑜。
上海干磨工作室 丹青荔味爆樱桃与淮扬菜的渊源不大,却是悬铃阁不可错过的菜品。“荔味”是“宫保”的别称,“樱桃”则是指代外形浑圆状如樱桃的田鸡腿。丹青荔味爆樱桃实际上就是宫保牛蛙。菜品酸甜可口,十分开胃,菜中虽然加入了辣椒,但是对菜品整体味道影响不大。
悬铃阁设有大厅散座与包厢,大厅面积不大,座位之间间距近,缺乏私密感,降低了就餐体验。餐厅店员服务自然、周道,手脚麻利,动作及时。