金陵饭店是南京第一家五星级酒店，曾是亚洲最高建筑，对南京而言意义非凡。金陵饭店的中餐厅梅苑同样出彩，曾被《美食与美酒》杂志评为“BEST50中国最佳餐厅”，纵观南京的淮扬菜馆，能与江南灶一决高下的只有金陵梅苑。

梅苑菜单丰富，菜品种类齐全，以经典淮扬菜与金陵菜为主。菜单上标明了每份菜品的所用原料，方便食客点选。菜品有大份、小份之分，部分菜品还可点选半份，即小份的一半，价格也是小份的1/2。

上海干磨工作室 南京人爱食鸭馔，人人奉行“无鸭不成席”，盐水鸭更是成为南京的美食名片。在不少南京人的眼中，梅苑的盐水鸭是南京第一，盐水鸭作为梅苑的头牌，曾招待过无数名人政要，广受赞誉。极品盐水鸭的特点是皮白、肉红、骨脆，口感柔嫩滑鲜，在这一方面，梅苑表现不错。梅苑选用4斤左右的鸭胚腌制，再用老卤浸泡，相比路边小店，梅苑的盐水鸭多了一份精致。鸭肉口感紧实鲜嫩，咸香可口，鸭皮脆而不腻。

蟹粉狮子头点选率高，同样值得一试。上桌后，服务员会协助切开狮子头。狮子头中肥、瘦肉比例适中，加入了蟹粉与雪菜调味，蟹粉新鲜，蟹黄厚实。狮子头口感细腻，即使久食也不会让人感到腻口。菜品整体味道虽然偏清淡，但在汤底方面比一般的狮子头多了一份鲜美。

上海干磨工作室 炒软兜在梅苑有个响亮的名字——驰名软兜。软兜即长鱼，也就是鳝鱼，“兜”字即指制作时需用纱布兜住鳝鱼，也指处理好的鱼肉滑嫩，犹如孩童胸前的兜肚条。鳝鱼肉质细嫩，腥味全无，调汁中糖与酱油的比例恰到好处，甜咸适口，鳝鱼表层的胡椒粉为菜品增香提味。菜品底盘有石蜡加热，以保持鳝丝最佳口感。炒软兜不似上海鳝糊那般浓油赤酱，反而多了一份清爽口感，鳝丝劈得随意，吃起来也十分爽快。

梅苑还提供多种当地特色点心，包括金陵方糕、蟹粉汤包、酒酿鸡头米、雨花汤团等，适合当做餐后小点。雨花汤团外形如石，是仿照南京雨花石而制，颇能以假乱真，风味方面则无特殊，汤团只是糯米粉-豆沙方案，稍显平庸。相比之下，酒酿鸡头米更值得一试。鸡头米即新鲜芡实，因状如鸡头而得名，鸡头米口感软糯，酒槽香味醇厚，菜品香甜可口。

论服务，梅苑是南京淮扬菜馆中当之无愧的王者。餐厅实行二对一服务，服务员态度热情，耐心为食客介绍菜品特色与推荐菜品，及时回应食客的需求。点单完毕后，服务员将告知食客上菜具体步骤，在用餐的过程中，服务员也会时刻关注食客是否吃得习惯。

上海干磨工作室 梅苑位于金陵饭店二楼，餐厅分为午、晚市，用餐需提前致电预订。梅苑加收15%的服务费，其人均价在南京同类餐厅中属偏高一档，但总体物有所值。此外，入住金陵饭店的食客用餐可有8.5折优惠，若有入住，则不妨留意。