颐和公馆隶属于罗莱夏朵精品酒店联盟，是极具代表性的民国风酒店。其民国调性货真价实，酒店选址颐和路公馆区内，房屋均为修缮后的民国建筑，部分建筑是民国名人故居。酒店内设有文化馆，展示文化藏品，开展民国展览，并设有民国影院。

上海干磨工作室 酒店中餐厅冬饮庐也是“民国风情控”对颐和公馆有所偏爱的一大原因。“冬饮”二字来自民国著名藏书家王伯沆的晚年自号。餐厅的装修设计与酒店整体风格统一，中式灯具、木质靠椅、青花瓷餐具等装饰元素颇具古色古香之韵味，就餐环境上乘。

上海干磨工作室 餐厅的菜式也与酒店定位相吻合，主打“民国菜”。所谓“民国菜”是一个比较飘渺笼统的概念，泛指在民国时期出现并流行于南京的风味菜肴。这些菜式以金陵菜为基础，融入了不少外地特色，许多菜品的背后都流传着一段民国故事，颇能满足食客的怀旧需求。

上海干磨工作室 上汤炖菊花点选率较高，菜品源自淮扬名菜文思豆腐。文思豆腐极其考验刀功，需将豆腐切成细丝，上汤炖菊花与文思豆腐的食材切法不同，前者的豆腐丝为上层2/3切开，下层1/3相连，横竖需各切98刀，刀法难度高于原本，经过如此切制的豆腐丝浮于汤中，模样宛如菊花。上汤炖菊花外观精致，味道清淡，口感上无惊艳之处，颇有形式大于内容之嫌。

上海干磨工作室 庆龄香酥排进店必点。菜品根据炸排改良而来。酥排选用黑猪肋条，熟肉口感比普通白猪更为劲道，肉质富有弹性。肋条肉经过腌制、煎炸后，口感酥脆干香，久吃不腻。食客也可蘸酱食用，餐厅准备了甜辣酱。此外，少帅红烧肉、松鼠桂鱼等菜品也不错一试。

上海干磨工作室 珍菌炖鸡孚源自民国时期的四大名菜之一——清炖鸡孚，是冬饮庐的一道冷门菜式。菜式是将仔鸡腿肉拆下、去骨，排汁并切松后，再裹蛋白与生粉调制的发蛋糊，便制作成了“鸡孚”。炖鸡孚的制作工艺复杂，耗时费力，在普通的餐厅中并不常见。珍菌炖鸡孚汤汁醇厚，鸡肉软烂入味，鲜美可口。

为了让食客品尝到更多本土美味，冬饮庐将南京的名小吃搭配成套餐，专门设置了秦淮小吃席，并命名为“秦淮八绝”。“八绝”包括黄桥烧饼、鸭血粉丝汤、麻油素干丝、五香蛋、鲜山楂酱、开心烧卖、五色小糕、什锦菜包，虽与旅游局认定的“秦淮八绝”相异，但品类地道，甜咸俱有，外地食客不妨留意。

部分菜品需要提前24小时预订，建议事先致电了解详情。冬饮庐设有包间，每个包间可以根据客人的要求手写菜单，适合宴请。个别包间不能点菜，而是实行一客一位的套餐制。同样为加收服务费的酒店餐厅，与梅苑相比，冬饮庐在服务水平上还需提高。服务员态度冷淡，不够细心，动作拖沓不麻利。