开业于2010年的多佐，为南京自助餐资深品牌。开业早期凭借优质用餐环境，及大量和风、海鲜等菜式收获好评，一时风头无两。时过境迁，餐厅环境存在一定的老化现象，但餐食质量相较其他餐厅仍有较强竞争力，受到当地市民偏爱。

上海干磨工作室 餐厅实行点餐制，提供188、259、328元（晚市）等多档餐食，入席后根据菜单点选菜式，丰富程度随价格提升。夜间用餐，佛跳墙、蛋黄酱焗虾及松茸土瓶蒸三款值得关注，佛跳墙为经典闽菜，将菌菇、鲍鱼等食材落入小盅文火慢煨，出品汤色金黄，入口鲜馥润滑。蛋黄酱焗虾则将蒜蓉、蛋黄填入虾身，使之咸香、鲜味融合，口感香浓。松茸土瓶蒸属和风料理，以菌菇、高汤为料炖煮而成，吃时滴入柠汁去腥提鲜，滋味清冽。以368元档入席，餐厅另供小青龙、蟹腿等海鲜食材，嗜好食客不妨留意。

刺身品类表现稳健，各价位入席均有刺身拼盘提供，涵盖三文鱼、北极贝、甜虾及海胆等，均以冰块衬底精致装盘，鲜甜味道有所保证。肉类可尝法式羊排及铁板牛肉，羊排连同肋骨装盘，分量充足、香韧兼有，牛肉切成大颗，浇淋黑椒酱汁上餐，肉感丰厚。甜品则推荐补丁及奶酪类，均为奶香醇厚之作。其余餐食则相对平庸，生蚝、贝类体态偏小、鲜味不足，鱼类烤物肉质偏柴、略带腥味，蛋糕类则有口感冷硬、奶油质量不佳的弊端。

上海干磨工作室 餐厅环境秉承旧式时尚风格，择用网纹、木艺及石艺建材装点氛围，稍具年代感。餐席除大厅方桌、卡座以外，另设可纳8-20人包厢数间，匹配不同用餐需求。服务方面则以平峰及非节假日时段较佳，高峰时段人手相对不足，上菜、点单等环节效率明显放缓，需食客多加催促。