南京金奥费尔蒙酒店为法国雅高酒店集团旗下单位，傲居南京河西CBD中心，与金陵饭店、绿地洲际等知名酒店组成南京五星级酒店矩阵。下属自助餐厅位于酒店60层，为目前南京用餐位置最高的自助餐厅之一，高挑景致与百味佳馔共融。

上海干磨工作室 东南亚料理为餐厅得意之作，经典菜式如红烧牛尾、咖喱鸡饭、椰浆饭皆有登场。牛尾酱香浓郁、气色鲜爽，吃时嚼其外层筋质，口感松软韧滑。椰浆饭为新马泰名菜，将大米浸入椰浆煮成米饭，落入黄瓜、鱼仔小料拌食，味道柔滑清爽。日料除三文鱼、金枪鱼、北极贝等刺身外更有八爪鱼盖饭、日式炒饭等主食，和风餐食立体呈现。扒烤则由M5雪花和牛战斧担纲，烤时火候拿捏精准，焦香口感得以呈现，配餐时切片分发，限量供应。甜品为餐厅一大亮点，采用榴莲作为系列，推出班戟、慕斯、蛋糕、蛋挞等等，入口香馥非常，令人回味。

海鲜部分相对平庸，视时令提供生蚝、青口、蟹腿、海螺及大虾等，肉质、鲜味指标较为参差，不过不失。披萨一反传统制法，将面饼制成薄身，吃时芝士、食材香味突出，可惜保温处理存在缺失，久置失温后味道欠佳。建议避开叉烧、烧鹅等烧腊类食品，烤制火候及出品味道与粤式风味出入较大，容易踩雷。餐厅痛点在于食材供应，热门菜式如海鲜、扒类沽清快速，常需排队领取，部分日期更常出现断供现象，建议前往时致电餐厅详询当日菜式。

餐厅格局呈方形状，四面均以玻璃幕墙装饰，视线开扬、景致通透。环境则颇有性冷淡风，以黑白灰三色为基底，搭配铁艺及造型灯饰装点氛围，观感典雅。服务方面以贴心、热情著称，抵达楼层时会有专人指引入席，收盘、传唤响应快速，值得称赞。需要留意的是，抵达酒店时需在主楼37层换乘电梯，方可抵达餐厅所在地60层，过程中会有专人引导。

上海干磨工作室 Tips：一般而言，夜间为自助餐正式用餐时段，餐厅热门、招牌菜式多数在此时提供，其价格亦高出午市价20%-50%不等。本榜单所介绍菜式均以餐厅晚市菜单为主，下不赘述。