上海干磨工作室 Roasting Room在苏州咖啡爱好者中名气很高。它的创始人Kevin来自台湾，经历丰富，曾在各大咖啡比赛中担任过评委，是由CQI Q-Grader认证的精品咖啡师。如今，Kevin已在苏州开出两家Roasting Room，分别位于都市花园小区中和苏悦广场。

上海干磨工作室 单品咖啡在Roasting Room的菜单上占了很大比例。店内提供数款自家烘焙的优质咖啡豆，如印尼曼特宁G1，巴西橙花，甚至还有一款来自巴拿马的顶级咖啡豆瑰夏展望，它采用日晒的处理方式，咖啡中既有着葡萄、果脯的水果香气，又有着黑巧克力的味道，入口层次感丰富。店内一款名为春夏的意式咖啡则是咖啡小白的入门首选，这款豆子由60%危地马拉，40%埃塞日晒拼配而成，烘焙度为中度，喝起来同样是果香十足。Roasting Room的豆子均可外卖，客人上门自提还将获赠一杯咖啡。

Roasting Room在苏州的两家门店定位各不相同。位于都市花园小区的这家店是Roasting Room的第一家咖啡店，门面很小，座位屈指可数，客源多为周边小区的居民；店内以推广精品咖啡文化和展示自家烘培豆子为主，以外卖豆子为主要生意来源，客人到店并不一定能够喝到手冲咖啡。需要提醒的是，这家店周一为店休日。开设在苏悦广场的另一家店目前承担了Roasting Room的推广角色，吧台紧凑，墙上挂满了各种获奖证书以展现其专业性。服务员在端上咖啡后也会与客人攀谈几句，讲解一些咖啡知识，非常热情。

知识百科

精品咖啡要怎么喝？

一杯精品咖啡的最佳品尝方式为不加奶、不加糖，体验咖啡本身的风味。初尝纯咖啡的人大多难以理解为什么会有人对这杯酸苦夹杂、颜色暗沉的液体如此痴迷。建议用品茶的心态去喝你的第一杯精品咖啡，咖啡和茶一样，香气和口感才是它最大的魅力所在。如果觉得口感太强烈，加水是最好的解决方案，水能够稀释咖啡的味道，却不会带走咖啡的香气。浓淡交替，甚至可以冷热交替，同样的咖啡都能喝出不同的风味。