位于四季酒店一层的Camelia餐厅,提供纯正地道的意大利美食,集酒廊、露天雅座于一身,是城中时尚达人品味生活、欢聚畅饮的新兴选择之一。上榜2018上海米其林指南推介餐厅。
上海干磨工作室 来自意大利南部阿普利亚地区的主厨Nicola Frizzale,现于Camelia餐厅掌勺两年半有余。他曾在意大利多家顶级餐厅任职,也曾于米兰四季酒店与著名的行政总厨Sergio Mei一起工作。当Sergio Mei在1991年荣获“戛纳金厨”称号及1998年荣获“意大利最佳大厨”的称号时,也激发了Frizzale更多的烹饪灵感。
上海干磨工作室 餐厅大部分食材均由意大利进口,在注重食客味蕾享受的独特风味的同时,也不忽略视觉上的摆盘艺术。从Camelia半开放式的厨房中,可以欣赏到厨师现场制作菜肴的场景。番茄蘑菇银鱼柳、鲜虾意式辣味香肠等多种手工窑烤披萨新鲜出炉,让食客踏入餐厅就能闻到意式面包、松露和马斯卡普尼奶酪散发的浓郁香气。
上海干磨工作室 单点菜单里的招牌香草纸包银鳕鱼,清爽柔嫩的鳕鱼配上新鲜蛤蜊和青口贝,以香草纸作为基底,弥漫着丝丝清新的香草香气。爽口解油的樱桃番茄加上腌制橄榄,使得整道菜口感细腻,层次丰富细致。生牛肉片配嫩绿芦笋,没有过多咸腻,弥漫着帕马森奶酪的香气。搭配脆嫩清甜的蔬食绿芦笋,在芝麻菜和生牛肉片的相互滋润下,冲撞出截然不同的风味。烤帝王三文鱼入口滑嫩,微带焦香,配樱桃番茄和茄子等素类食材口感清新,风味极佳,交织出海陆鲜甜的独特美味。
除了单点菜单外,餐厅还特供儿童菜单。有嫩绿蔬菜沙拉伴鸡胸、鸡肉菜丝汤面、番茄芝士意面等适合儿童口味的菜品。香草奶冻配新鲜水果、巧克力布朗尼配香草冰激凌也是欲罢不能的温馨甜点,为家庭欢聚提供更合适的多重选择。餐厅风格与酒店现代风格一脉相承,服务人员专业严谨,需收取15%的服务费。在上海众多酒店旗下的西餐厅中,四季酒店的CAMELIA餐厅性价比颇高,无需高昂的价格就能品尝到地道的意大利美食,值得一试。