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上海干磨工作室网 > 北京 > 北京美食餐厅 > 炙子烤肉馆 > 厚味居老北京炙子烤肉 更新时间:2024-08-01
厚味居老北京炙子烤肉

厚味居老北京炙子烤肉

  • 人均: ¥85 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京炙子烤肉馆排行榜4
  • 地址: 广安门车站西街甲11号
  • 电话: 010-63313968  
  • 营业时间: 10:00-22:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
11383

厚味居老北京炙子烤肉-商家点评

曾经,西经路上位于友谊医院旁的厚味居是南城人吃家常烤肉的首选,后来西经路上的店因拆迁整改关停,搬至南纬路。目前厚味居在全北京城只有两家分店,分别位于南纬路和广安门。厚味居自称最古老的炙子烤肉、炙子烤肉第一家,不过其宣称的悠久历史已曾经中断很长时间。 除了“北季南宛”这种老字号,常见的老北京烤肉店都以武吃自烤为主,厚味居也是如此。进入店内,每张桌上都有个炉子,纯铸铁打造的炙子,下面是熊熊燃烧的炭火,正上方设置了通风管道。厚味居的炙子烤肉在烤肉季、烤肉宛等传统烤肉的基础上有了一定的发展,除了烤羊肉、烤牛肉、烤羊腰等老几样,也有烤牛排、烤牛仔骨、烤新西兰羊排这类受年轻人喜爱的菜式。酸菜羊肉是每桌必点的一样招牌菜,酸菜与羊肉一起在炙子上翻炒,羊肉较肥而酸菜清爽,搭配在一起十分解腻爽口,不过这道菜里羊肉分量较少,如果只为了餐后的收尾解腻,建议单点烤酸菜。喜欢臭豆腐这一口的,一定不要错过厚味居的炸窝头,店家以烤好的玉米窝头片搭配王致和臭豆腐一同呈上,窝头片表面金黄,软硬适中,用筷子捻起一瓣臭豆腐在窝头片上抹开。窝头片炸得又脆又香,臭豆腐的咸香与窝头片相互衬托,嚼劲十足,吃起来十分过瘾。烤鸡蛋豆腐是厚味居的一道创意菜,将豆腐平铺在炙子上,打上一个鸡蛋,类似煎豆腐鸡蛋饼的做法,口味清淡滑嫩,十分推荐老人和小孩品尝。不过这道菜烤起来并不容易,如果想品尝到最好的风味,最好让服务员帮忙烤。 在服务方面,厚味居的服务人员水平一般,换篦子不勤,对顾客的响应较慢,而且存在过度介入的情况,一些服务员大妈大爷“建议”太多,十分影响就餐体验。另外虽然厚味居设置了通风管道,但是由于南纬路店内空间比较逼仄,用餐后身上仍会残留比较重的油烟味,最好穿着准备换洗的衣服前往。

厚味居老北京炙子烤肉-推荐菜品

烤羊肉
用卤虾油、香油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等作料腌制,鲜嫩可口,店内点单率最高的一道菜。
烤酸菜羊肉
酸菜平铺在炙子上,羊肉铺在酸菜上,吸收酸菜的水分再加热,整体口感十分清爽。
炸窝头臭豆腐
炸得金黄香软的玉米窝头片,抹上王致和臭豆腐,一香一臭,相得益彰。
其他推荐
烤牛肉、烤牛排、烤豆腐鸡蛋、鸡软骨

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