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上海干磨工作室网 > 北京 > 北京美食餐厅 > 西班牙餐厅 > 波尔塔20西班牙餐厅Puerta 20 更新时间:2024-08-01
波尔塔20西班牙餐厅Puerta 20

波尔塔20西班牙餐厅Puerta 20

  • 人均: ¥460 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京西班牙餐厅排行榜3
  • 地址: 工体20号看台入口边(瑞居酒店对面)
  • 电话: 010-65082020 18500202020
  • 营业时间: 10:30-22:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
13061

波尔塔20西班牙餐厅Puerta 20-商家点评

在西班牙足球豪门皇家马德里的主场伯纳乌,有一家叫做Puerta 57的餐厅。“Puerta”在西语中意指大门,这家餐厅就坐落于伯纳乌球场的57号门。无独有偶,北京国安主场工人体育场的20号看台入口位置,也有一家叫做“Puerta 20”的西班牙餐厅,与万里之外的Puerta 57遥相呼应。这家餐厅由邵佳一、商毅、于大宝、杨智、戴军、金海心等十余名文体各界明星股东共同拥有,皇马主席弗洛伦蒂诺、网球巨星纳达尔都曾是这家餐厅的座上宾客,在这里偶遇球星、教练更是家常便饭。
 
2013年开业以来,波尔塔20就吸引了餐饮圈的众多关注,曾获《Timeout北京》2014年度餐厅奖项最佳西班牙餐厅奖、2015年《The Beijinger》最佳Tapas奖、中国烹饪协会颁发的国际美食知名品牌称号以及《美食与美酒》BEST50等知名奖项。
 
餐厅在2016年请来了来自西班牙的Rodrigo de la calle担任行政总厨,这名厨师以“植物美食”理念而为人所知,他在马德里的餐厅El Invernadero为他获得了第一颗米其林星星。Rodrigo也为波尔塔20的菜单注入了更多蔬菜美食理念。
 
由于波尔塔20的定位更偏向正餐,Tapas在波尔塔20的餐桌上不会占据主要的位置。Tapas的选择余地不多,并且不会呈现在餐厅的菜单上,需要另行向服务员提出要求。不过,种类少并不代表不值得尝试,奶酪土豆球、橄榄油蒜蓉虾仁、炸丸子等,这些非常经典的西班牙小吃,水准都相当出彩,性价比很高。
 
5J火腿是波尔塔20的招牌,也是到店必尝。5J Cinco Jotas是来自橡果喂养伊比利亚火腿发源地Jabugo的顶级火腿品牌,也是国内西班牙餐厅主流选择的高端火腿品牌。波尔塔20选用的是5J的优选级Jamon Iberico de Bellota,即橡实黑猪后腿,经36个月熟成,品质相当优秀。火腿瘦部细韧,色泽绯红,脂部柔润紧致,咸度适中,橡果谷饲赋予了火腿果木风味,细品有回甘。塞戈维亚脆皮烤乳猪也是不错的选择,外皮酥脆,肉质软嫩,整块入口相当过瘾,颇有京城烤鸭的风韵。
 
波尔塔20的海鲜是值得推荐的,每一道海鲜料理都本味惹人,调味精简,清爽鲜甜,冰岛鳌虾、加利西亚章鱼、乌尔瓦鲜虾薄片等,都有着出色的表现。
 
波尔塔20的海鲜饭略经改良,虽然仍用的是正宗西班牙饭的瓦伦西亚短粒米(Bomba),但米粒的软硬度更符合国人习惯。海鲜饭的盐度不高,海鲜新鲜度尚可,整体风味呈现还算优秀,但调味香型不够立体。除了海鲜饭,墨鱼汁细面、墨鱼汁饭也值得尝试,不过面食、米饭及沙拉等西班牙主食的口味普遍偏重。
 
波尔塔20的足球文化气息浓厚,与北京国安和皇家马德里都有着密切的联系。这里是北京国安的主场,与北京国安的关系自不必说;在这里你还可以看到C罗、卡卡、劳尔、贝克汉姆、齐达内等皇马球星的签名球衣和战靴,它们大多是皇马主席弗洛伦蒂诺以及球星们本人所赠。二楼还陈列有各种收藏足球、奖杯等,菲戈、卡卡等皇马名宿都曾到访过这家餐厅,对球迷来说,来这里吃饭也有着另外一番情怀。
 
2017年3月,波尔塔20在顺义罗马湖开了一家分店,因此目前波尔塔20共有两家分店。本店位于工体20号看台入口边,餐厅不大,有一二两层,装潢以白金两色贯穿,不过环境格调仍难以与高档西餐厅比肩。餐厅服务基本到位,彬彬有礼,清台撤盘有序。顺义店则位于罗马湖边,风光迤逦,从环境、服务到用餐的整体体验都相当不错,举家出行或朋友小聚都是不错的选择。

波尔塔20西班牙餐厅Puerta 20-推荐菜品

西班牙5J火腿
选用的是伊比利亚火腿大牌5J的36个月熟成橡实黑猪火腿,火腿瘦部细韧,色泽绯红,脂部柔润紧致,咸度适中,橡果谷饲赋予了火腿果木风味,细品有回甘。
塞戈维亚脆皮烤乳猪
这里的脆皮烤乳猪事实上采用的是先煮后炸的方式制作,成品的效果相当出彩,外皮酥脆,肉质软嫩,整块入口相当过瘾,颇有京城烤鸭的风韵。
西班牙海鲜饭
海鲜饭的做法比较传统,但刻意降低了盐度,海鲜新鲜度尚可,用料很足,扇贝、海蛎、章鱼、鱿鱼等分量不小,整体风味呈现比较出色。
其他推荐
奶酪土豆球、橄榄油蒜蓉虾仁、炸丸子、墨鱼汁细面、金枪鱼配可卡黄油饼、冰岛鳌虾、加利西亚章鱼、乌尔瓦鲜虾薄片

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