“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，因旅游而知名的黄山取代了歙县成为徽州文化的代表，为了延伸黄山旅游产业链条，向外地展示徽文化，由黄山风景区管委会和黄山旅游发展股份有限公司投资设立的徽州风味酒楼——徽商故里在北京诞生，是跳出景区发展的第一家纯餐饮高档酒店。因依托黄山旅游的品牌强势、集团化管理优势以及强大的资金、人才、技术实力，在北京餐饮市场中迅速站稳脚跟，被赞为“京城徽菜旗舰店”。其标志性的金色叶子，也让食客印象深刻。当然，徽商故里能在同庆楼、杨记兴这些老牌徽菜馆中拔得头筹，其制作的徽菜无论是从食材来源还是摆盘，绝对都是无可挑剔的品质。徽商故里已先后荣获中华餐饮名店、国家级五钻酒家、中国徽菜名店、北京餐饮集团50强、年度最佳中餐菜系传承奖等荣誉，包括刚获得2017年度餐饮潜力品牌，也是榜单中唯一一个地方菜系品牌。此外，《TimeOut北京》杂志中也有介绍推荐。

上海干磨工作室 作为徽菜代表的臭鳜鱼，是徽商故里的金字招牌菜。该店十分注重臭鳜鱼这一代表性徽菜的培养和保护，不仅聘请徽菜名师从腌制到烹饪全程掌控，同时将传统的条状改为块状，使其更加入味；底盘改木托为根雕底托，更彰显大气，每盘菜都为现做，但依旧能保证上菜的速度，实属难得。如此品质的招牌臭鳜鱼先后荣获“味道2010”名厨烹饪大赛特金奖、北京市东城区十大传统名菜等荣誉称号。众多顾客都慕名而来专品此菜，姚明、章子怡、撒贝宁都包括其中。此外，炸毛豆腐也是店内另一大招牌菜，豆腐味感如腐乳细腻，略有腐味，表面炸到皮略硬，豆腐能轻易夹起来，再沾着秘制辣酱，味道一绝；毛笔酥的造型独特，趁热吃口感更好；餐前热饮红枣山药，甜度略微不足，但也极为新鲜。当然，该店的每道菜凭借安全的食品来源和独到制作工艺，都值得一试。

上海干磨工作室 徽商故里位于北京中心城区——东城区，营业面积4500平方多米，设有豪华包厢以及大、中、小包厢共有27个，另有同时容纳近百人就餐的豪华宴会厅。该店装修与大多数徽菜馆一样有着浓厚的徽州地方文化气息，但它却胜在许多艺术家留下的笔墨丹青。在黄山厅的“登黄山天下无山”匾额，作者是国家一级美术师、伏虎草堂主人、“虎王”冯大中，其为酒店题写的“徽商故里”已经化身北徽的注册商标。在北徽文化长廊，悬挂着一幅指书作品《徽商商训》，作者是徽派艺术传承人、著名指书艺术家董寅。在新安厅，有一幅卓然脱俗的黄山，作者是国家一级美术师、新黄山画派领军人物、“水韵青花”开创者许振，这幅作品正是“水韵青花”系列之一。

当然，就餐需要提前预定，不然会遇到等位的情况，该酒楼也配有专门停车场，可在前台领取三小时免费停车券。总体菜价偏高，但与质量成正比，适合商务宴请，也可承包婚宴。