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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 广式糖水 > 奶婆姜撞奶 更新时间:2024-08-01
奶婆姜撞奶

奶婆姜撞奶

  • 人均: ¥15 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州广式糖水排行榜12
  • 地址: 浦南直街12号
  • 电话:  
  • 营业时间: 10:00-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
65
口碑评分
4.5
人气指数
15364

奶婆姜撞奶-商家点评

在广州,古港的奶婆姜撞奶是赫赫有名的甜品店之一,很受附近居民喜爱。因靠近黄埔古港码头遗址,不少游客把它列为必吃店。在古港连开设有三家分店,但依然爆满。 可能因为地处旅游区,用餐人数爆满,加之品控不严格,现做的奶制品都很一般。姜撞奶倾向于发挥旅游特色,不是做好再上桌,而是将盛有姜汁的碗给顾客,就座后服务员当面倒入热牛奶,顾客可亲眼看到牛奶和姜碰撞、凝固的过程,颇有新鲜感。古港码头店的味道相对好一些,质地不会太稀,姜奶味还算较浓。而招牌之一的牛初乳口感柔嫩,脂肪和糖含量则较低,不会很甜,但奶味一般。现做的双皮奶用勺子挖开,气泡孔清晰可见,质地不太好。 重点推荐凉拌鱼皮,这是广州特色小食之一,奶婆的出品也很不错。用鲮鱼皮制成,入口酸爽,辣味刚刚好,超级开胃,鱼皮非常爽口,佐少量炸花生,洋葱,装盘看起来不起眼,却非常值得吃,桌桌必点。 三间分店中,浦南直街老店的环境最差,几张室内桌子,剩下的是榕树下的露天位。塑料凳显得杂乱,苍蝇飞舞,夏天尤其不舒服,另外两家店新装修的,全是室内的位置,体验好很多。服务整体水平则一般,个别服务员会比较热情。 驱车前往时请注意,高德地图等导航软件会显示奶婆有四家分店,但实际上只有三家营业,石基东堤那家没有开。

奶婆姜撞奶-推荐菜品

拌鱼皮
用鲮鱼皮制成,入口酸爽,辣味刚刚好,超级开胃,鱼皮非常爽口,佐少量炸花生,洋葱,装盘看起来不起眼,却非常值得吃,桌桌必点。
姜撞奶
将盛有姜汁的碗给顾客,就座后服务员当面倒入热牛奶,顾客可亲眼看到牛奶和姜碰撞、凝固的过程,颇有新鲜感。古港码头店的味道相对好一些,质地不会太稀,姜奶味还算较浓。
牛初乳
口感柔嫩,脂肪和糖含量则较低,不会很甜,但奶味一般。
其他推荐
萝卜炖牛腩、新鲜艾膏、煎薄饼、凤凰炖奶、巧制酸奶、鲜奶布丁

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