上海干磨工作室 我们每日的咖啡位于华侨城生活馆，主打SOE浓缩与拿铁，每日限量的手作蛋糕也为店铺加分不少。创始人袁飞本是一名注册会计师，在一次偶然的耶加雪菲冲泡体验中与咖啡结缘，最终与夫人一同开设了这间生活气息浓郁的咖啡馆。夫妇二人均持有目前世界上最严格的咖啡感官测试系统之一Q-Grader证书，该证书在美国精品咖啡协会（SCAA）所制定的精品咖啡评价标准上建立，偏重生豆检测、咖啡烘焙、咖啡杯测及感官评价。

上海干磨工作室 该店的店名更像是一句Slogan，“好的豆子、合适的烘焙和科学的冲煮，才是我们每日的咖啡”，意图将咖啡及咖啡文化融入到我们日常生活的每个片段，让咖啡从一种提神醒脑的饮品，转变为一种生活方式。店内咖啡豆精选自世界各大产区，在烘焙前后进行至少两次人工分拣，通过数次杯测与冲煮测试，以保障出品稳定性。作为全国生豆烘焙亚军，袁飞能让每一缸生豆在自己手中呈现出不同风味。

上海干磨工作室 店内单品咖啡均以特制的“聪明杯”冲泡，这种结合了法压壶与手冲壶优点的杯器，能将咖啡豆本身的风味演绎得更加浓烈。店内除美式、拿铁、卡布奇诺、摩卡与意式浓缩等经典意式咖啡外，还会根据时令推出一些应季的手冲单品咖啡，与大多数咖啡店以产区、批次命名单品咖啡不同，我们每日的咖啡贴心地根据咖啡本身的特质，为每款手冲咖啡命名；为追求口感层次的丰富与平衡，店内还会对熟豆进行拼配，推出特别拼配手冲。如果说哥伦比亚与曼特宁是检验一间精品咖啡馆基本功的必备单品，那么近年来在精品咖啡界崭现头角的瑰夏和各种小产区、微批次咖啡则能很大程度上反映店主自身的偏好。在我们每日的咖啡菜单中，能明显感受到店主对于果汁感与茶香的偏好，而焦糖与可可等较为浓郁的口感在本店并不受宠。

上海干磨工作室 店内每日仅有2-3款手作糕点限量供应，外观精巧、摆盘用心，十分上镜，但据客评滋味普遍偏甜腻，嗜甜或喜爱浓郁口感的食客不妨一试。需要注意的是，我们每日的咖啡周一店休，周二至周四只在11:30—19:00之间营业，周五至周日开放时间则会延长至10:00—22:00，此外，在每周六的11:00，都会定期举办免费的公开咖啡杯测活动，便于咖啡爱好者更深入地了解、品尝到不同风味的精品咖啡。