Seesaw coffee来自上海，这间采用连锁经营模式的咖啡馆看上去不是那么“专业”，却在消费者里获得了不少好评。就拿深圳分店来说，与花店共享一个单位的Seesaw显得清新有趣，花与咖啡的组合也让两间店相互衬托，从而吸引了更多元化的客流。

上海干磨工作室 创始人宗心旷原是一名标准的IT男，咖啡对于彼时的他而言，不过是深夜提神的一种饮料。6年前决定成立seesaw，也仅仅是瞄准了对咖啡有硬性需求的加班白领。“美好的生活应该分享给更多人，而好的咖啡也应该让更多人喝到。”Seesaw的slogen简单直白，店内也没有可以荣誉满身的知名咖啡师，Seesaw甚至没有采用SCAA或SCAE的考核标准，而是采用了一套自己的培训系统。创始人希望将Seesaw打造成一座“咖啡梦工厂”，到店的客人都可以免费学习咖啡知识与操作技巧，这与绝大多数咖啡馆的收费授课相去甚远。

Seesaw没有传统意义上的espresso，所用的浓缩咖啡更多时候介于Ristretto与espresso之间，根据不同种类的奶咖制作方式，来调整浓缩、萃取与奶咖比例。这导致了Seesaw的意式咖啡，在很多时候尝起来与其他的精品咖啡店略有不同。Seesaw的手冲单品同样出色，全开放的吧台可以让食客360度无死角地观察咖啡师制作一杯咖啡的全过程，而年轻有活力的咖啡师，也会为食客一一解答关于咖啡的问题。

店内甜点也跟上了咖啡的出品水准，外型上沿袭了上海的精致，又添加了华南的新鲜食材，叫好又叫座。