陈记顺和是汕头本土牛肉火锅的后起之秀，成立于2008年，其总店位于汕头的锦泰花园旁，是汕头市区内知名度较高的一家牛肉火锅店。目前陈记顺和在广州、深圳、东莞、北京及江苏等地都有分店，但绝大多数分店都集中在广州，深圳仅有金牛广场店及新洲店两家分店。

陈记顺和拥有成熟稳定的货源和供应链，这也是牛肉品质与新鲜度的重要保障。陈记顺和于汕头本地设有自己的养殖基地，其肉源包括从饶平、澄海农户手中收来的3至4岁散养土黄牛和自家豢养的草饲黄牛，肉质较市面上多见的2至3岁小黄牛更为扎实，牛味更为浓郁。不过，陈记顺和的深圳分店却没有在供应环节上拿出让人满意的表现，许多部位的牛肉都经常很快沽清，补货亦不及时，对于就餐体验有极大的影响。

刀工也是考察牛肉火锅出色与否的重要指标，陈记顺和的刀工利落干净，牛肉按部位不同分为吊龙、三花趾、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙皮等。根据不同的部位，落刀厚薄程度有所不同，切片的肥瘦比例掌握的也比较好。肉碟上的贴纸标注了牛肉的类别名称与建议涮煮的时间，对于不熟悉潮汕牛肉火锅的食客来说显得非常友好。不过，陈记顺和选用的牛肉牛龄较大，牛香饱满，但口感也都相对偏老，不同部位的牛肉辨识度不高。

陈记顺和的汤底是相当纯正传统的潮汕口味，牛骨敲碎熬制6个小时，少用调料，只加入潮汕特有的南姜去腥提味，汤色清澈，入口清鲜。店内调料自助，圆台方便操作，辣椒酱、酱油、炸蒜头、普宁豆酱、沙茶酱等，可自行选配，其中沙茶酱由自家秘方制作而成，甜软醇香，口味偏甜、质感偏稀。

陈记顺和的店面环境清爽干净，虽算不上精致华美，但也舒适明亮，干净卫生，通风也很好，不会在室内滞留油烟肉味。和广州各分店相比，陈记顺和在深圳两家店上的管理显得有些松散，饭点时也仅有三三两两的服务员，人手明显不足，服务态度懒散，上菜效率极低。总体而言，陈记顺和在深圳并未展现出应有的水准，只是一家中规中矩的牛肉火锅店。