上海干磨工作室 与日本知名化妆品牌同名的RMK,是一间不折不扣的日式鸡尾酒吧。RMK由三名热爱日本酒文化的年轻男士共同创立,与市面上普遍以金酒、威士忌、朗姆酒为基酒的酒吧不同,RMK是全深圳第一间以日式烧酒为基酒的鸡尾酒吧。
上海干磨工作室 RMK译作流幕,毗邻深圳大学,店面不太好找,却多了几分神秘感。店内光线晦暗,除大厅外还专门辟出了一间酒室,室内有整面墙的日式烧酒、清酒,狭长的吧台可供来客落座,欣赏调酒过程。店内音乐风格以节奏感强烈的雷鬼乐为主,吸引着不少白天在写字楼里兢兢业业的白领。
RMK分为上下两层,空间较小的下层为酒吧原身,采用日式和风装修风格。而上层新开放的RMK Second Floor,则聘请了获得百加得传世鸡尾酒大赛中国区亚军的知名调酒师卢雪君担任顾问。卢雪君将“摩登鸡尾酒”作为RMK Second Floor的核心概念,酒单也划分成了现代经典(Modern Classic Cocktails)、招牌鸡尾酒(Signature Cocktails)及“鸡尾酒之旅”(Cocktail Journey)三部分。其中现代经典在传统经典款鸡尾酒基础上,以更高品质的现代烈酒对基酒进行了迭代,以期出品获得更佳风味。4款招牌鸡尾酒则从广式凉茶与餐饮中获取灵感,使用华南本地食材,调制出独一无二的地域性鸡尾酒。而“鸡尾酒之旅”则借鉴了上海Barules及Speak Low等知名酒吧在当年鸡尾酒比赛中的冠军配方,让深圳的消费者不用远赴上海,就能尝到美好又独特的滋味。
值得一提的是,店内还有9款颇受年轻女性消费者青睐的果味烧,无论是奶香浓郁的酸奶烧,还是果汁感十足的荔枝烧与西柚烧,都叫好又叫座。店内的关东煮也颇受好评,尤其是在寒冷潮湿的冬天,一份热气腾腾的日式关东煮,与日式烧酒鸡尾酒十足般配。