武汉的热干面饱受争议。懂它的人认为它性格鲜明,是舌尖一绝;不懂的人则觉得它风味另类,如同嚼蜡。两种观点在争议中此消彼长,却也由此带来了热干面名声的广泛流传,使其成...
上海干磨工作室曾岌岌无名的老田记面馆因登上了《舌尖上的中国》揽来了不少慕名而来的食客,这家经营近30年的小店再一次焕发了生机。它俘获众人的原因并非仅仅依靠名气,还有其一直坚持的传...
上海干磨工作室玫瑰街是汉阳有名的美食汇集地,这里开设了大大小小数百家餐饮馆子,所涉品类繁多。在众多优质店铺中,有一家格外出风头,长长的队伍是门前的常态,这家店就是罗氏热干牛肉面...
上海干磨工作室球场热干面和聋子热干面是球场路上的一对欢喜冤家,之所以将二者并列,就因为它们不仅在口碑和出品水准上都高度相似,甚至于连店面都共用一间,当中仅用一道薄墙相隔。两家店...
上海干磨工作室作为热干面的发明者和知名老字号蔡林记的创始人,以蔡明纬命名的热干面品牌其出生堪称无奈。上世纪四十年代,蔡明纬始创蔡林记,因店口两颗苦楝树,取双木成林之意而得名。五...
上海干磨工作室坊间将武汉的热干面分成了三个流派:蔡明纬、曾麻子、常青麦香园组成了蔡氏传承派,它们最为传统;鼎鼎大名的蔡林记独成一派,它售卖改良热干面;剩下的一派就是以老田记、面...
上海干磨工作室早年间开设在徐州四村的李明增面馆在社区内颇有人气,它不仅在武汉市食药监督局联合媒体一起举办的热干面大赛中表现绝佳,还获得了《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的私访。那时...
对于初到武汉的诸多外地人而言,蔡林记是热干面的第一代表。这个成立了近八十年的热干面品牌不仅在武汉当地根深蒂固,许多外乡人也有所耳闻。然后,近些年与另一热干面品牌蔡...
常青麦香园是蔡氏热干面的传承品牌之一,老板李亚娟师承热干面创始人蔡明纬之子蔡汉文。极大的规模是常青麦香园的最大特点,该品牌自1993年创始以来不断发展,如今,它已在全国...
上海干磨工作室一千个武汉人眼中有一千碗热干面,但对于武大学子而言,热干面只有一碗,便是开设在武大公寓旁的三环热干面。它备受武大学生的青睐,是后者关于热干面最重要的回忆之一。 与榜...
上海干磨工作室1980年李记老板李安国就开始了创业之路,起初他在路边售卖早点,热干面仅是经营品类之一,直到1998年才辟出门面专售热干面。如今的李记在武汉已颇具规模,旗下门店数量达到数十...
武汉的热干面馆子多经营早点时段,大多正午过后便闭门歇业,然后偏有一家店下午四点才开门,直至次日凌晨四点,堪称是热干面中的深夜食堂,这家店就是长子热干面。许多不明真...
武汉人喜食咸鲜,但吃起辣来也毫不含糊。高氏一品香就是一家因在热干面中加入红油而见长的热干面馆子。 不加红油的高氏热干面是传统风味,它的面条纤细,芝麻酱浓郁喷香,但经...
武汉的热干面馆子多经营早点时段,大多正午过后便闭门歇业,然后偏有一家店下午四点才开门,直至次日凌晨四点,堪称是热干面中的深夜食堂,这家店就是长子热干面。许多不明真
上海干磨工作室常青麦香园是蔡氏热干面的传承品牌之一,老板李亚娟师承热干面创始人蔡明纬之子蔡汉文。极大的规模是常青麦香园的最大特点,该品牌自1993年创始以来不断发展,如今,它已在全国
早年间开设在徐州四村的李明增面馆在社区内颇有人气,它不仅在武汉市食药监督局联合媒体一起举办的热干面大赛中表现绝佳,还获得了《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的私访。那时
1980年李记老板李安国就开始了创业之路,起初他在路边售卖早点,热干面仅是经营品类之一,直到1998年才辟出门面专售热干面。如今的李记在武汉已颇具规模,旗下门店数量达到数十
上海干磨工作室作为热干面的发明者和知名老字号蔡林记的创始人,以蔡明纬命名的热干面品牌其出生堪称无奈。上世纪四十年代,蔡明纬始创蔡林记,因店口两颗苦楝树,取双木成林之意而得名。五
对于初到武汉的诸多外地人而言,蔡林记是热干面的第一代表。这个成立了近八十年的热干面品牌不仅在武汉当地根深蒂固,许多外乡人也有所耳闻。然后,近些年与另一热干面品牌蔡
上海干磨工作室一千个武汉人眼中有一千碗热干面,但对于武大学子而言,热干面只有一碗,便是开设在武大公寓旁的三环热干面。它备受武大学生的青睐,是后者关于热干面最重要的回忆之一。 与榜
上海干磨工作室球场热干面和聋子热干面是球场路上的一对欢喜冤家,之所以将二者并列,就因为它们不仅在口碑和出品水准上都高度相似,甚至于连店面都共用一间,当中仅用一道薄墙相隔。两家店
武汉人喜食咸鲜,但吃起辣来也毫不含糊。高氏一品香就是一家因在热干面中加入红油而见长的热干面馆子。 不加红油的高氏热干面是传统风味,它的面条纤细,芝麻酱浓郁喷香,但经
上海干磨工作室曾岌岌无名的老田记面馆因登上了《舌尖上的中国》揽来了不少慕名而来的食客,这家经营近30年的小店再一次焕发了生机。它俘获众人的原因并非仅仅依靠名气,还有其一直坚持的传