手撕烤兔

当电影《撒娇的女人最好命》中“怎么可以吃兔兔？兔兔那么可爱。”台词火遍全国时，成都人早已嘴啃着兔头，手拿着兔腿，直呼“巴适”了。成都的名小吃中，少不了兔肉的存在。成都人钟爱兔肉，制作方式多样，红烧、烧烤、爆炒、煎炸、凉拌等无所不包。大部分烹饪方式并不适合作为特产长距离携带、保存，而手撕烤兔经过烤制并且真空包装后，可保存携带。

手撕烤兔为整兔烤制，外皮脆，肉质细腻，味道麻辣鲜美。手撕烤兔从成都的双流兴起，除了整兔烤制的吃法以外，还有各类卤制的兔头、兔腿等，加入烤制后的辣椒包裹，辣味过瘾。

双流的手撕烤兔以王妈手撕烤兔最为有名。王妈手撕烤兔曾陪评为“四川名特产”、“四川名小吃”等称号，顾客常需排队购买，异常火爆。

王妈手撕烤兔除了烤兔之外，也有单独的兔头、兔腿出售，店内提供真空包装，整兔价格55元一只，兔腿10元一个，兔头8元一个。建议3天之内食用真空包装后的产品，否则还是会影响兔肉的新鲜度。

 

购买地点：王妈手撕兔玉林店