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上海干磨工作室网 > 成都 > 成都购物指南 > 特产 > 川茶 更新时间:2024-08-01
川茶

川茶

  • 川茶 四川历来有饮茶的习惯,遍地的茶馆更是成为了成都独有的文化特色。四川盛产绿茶,属晒青绿茶,虽没有龙井、碧螺春、太平猴魁等有名,但因四川气候的独特,茶区均分布在日...
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川茶

川茶
四川历来有饮茶的习惯,遍地的茶馆更是成为了成都独有的文化特色。四川盛产绿茶,属晒青绿茶,虽没有龙井、碧螺春、太平猴魁等有名,但因四川气候的独特,茶区均分布在日照少、降雨量丰富、年均气温14℃到17℃的地区,茶叶味清耐冲泡,入口微苦,回口甘甜。川茶种类繁多,竹叶青、雪芽、毛峰、茉莉花茶、甘露等,选择性强,口味也各有千秋。体验川茶的最佳方式是深入成都茶馆,推荐阅读排行宝相关榜单。

竹叶青
竹叶青既是茶叶种类,又属于茶叶的商标名称。竹叶青产自峨眉山山腰处,海拔在800米到1200米之间,终年云雾环绕,十分适合茶树的生长。竹叶青的外形细长呈扁条状,两头尖细,行似竹叶。冲泡后的竹叶青汤色清明,叶底嫩绿均匀,茶叶在杯底呈竖立状,根根分明。竹叶青的茶味清爽不涩口,回口有茶叶的清香。
竹叶青的制作工艺也十分精细,新茶一般是在清明前开采,标准是一叶一芽或一芽两叶,茶叶的大小基本一致。采摘摊放后,经过高温杀青,三炒三凉,并通过抖、撒、抓、压等手法,做形干燥,最后烘焙成茶。
不同系列的竹叶青在品质上有所差异。论道系列属最优质竹叶青,其茶叶均为茶树上最鲜嫩的茶芽制作,冲泡后的水味最为甘甜,每年产量有限,因而价格最贵。静心系列与品味系列的茶叶次之,但色、香、味、形不俗,也是送礼佳品。如果想要购买新茶,需要在每年清明之后的一段时间购买。
 
购买地点:竹叶青专营店、各大型超市

蒙顶山茶
蒙顶山茶又称为蒙山茶,产自于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶山紧邻岷江和青衣江流域,地貌以平坝丘陵为主,水源丰富,年平均气温在15.5℃,降雨量充沛,四季分明,适宜茶叶的生产。
至少在五代时期,就能寻到蒙顶山茶的史料记载,虽然这些文字所代表的具体含义已与现代蒙顶山茶毫无关系,但不可否认,蒙顶山茶带有一定文化含义,非常适合作为礼物。蒙顶山茶是蒙顶山各类茶品的总称,蒙顶山茶有毛峰、甘露、石花、黄芽等不同品种,其中甘露最佳。甘露是国内最早出现的卷曲(揉捻)型绿茶,茶叶纤细,冲泡后汤色呈黄碧色,茶叶在冲泡后逐渐伸展,茶香味浓。而石花茶与竹叶青类似,也是扁形绿茶,口感相似,同为茶叶佳品。毛峰茶形状紧细、芽峰挺直,冲泡时茶叶逐渐成花朵状,汤色明澈,此类茶产量大,用作居家常备茶品也是不错的选择。
蒙顶山茶根据茶树采摘的部位以及茶叶的品质,也分为了不同系列的茶品,加之品牌定位的不同,包装和重量也有所不同。作为伴手礼送人,可选择包装精美的品类,若是自饮,可购买包装简易的茶品。
 
购买地点:天府优茶蒙顶山茶、各大型超市

茉莉花茶
茉莉花茶是花茶的一种,又称香片,是以成品茶为茶坯,再配以茉莉花窖制而成。茉莉花茶源自福建,但四川人对茉莉花茶却情有独钟。四川的茉莉花茶均采用本地绿茶为茶坯,而茉莉花多源自犍为县的茉莉花基地,茶叶与茉莉花相融,既有绿茶的叶甘,又有茉莉花的清香。成都的茶馆一年四季常备茉莉花茶,对成都茶客来说,茉莉花茶味香耐泡,更重要的是物美价廉。
四川的茉莉花茶也有不同的质量等级,与茶坯的种类、质量以及茉莉花的品质有密切关系,主要分为特级、一级、二级、三级等九个质量等级,特级为最优。成都老茶客钟爱三级茉莉花,俗称“三花”,而特级、一级茉莉花茶则适合作为礼品。不同等级的茉莉花茶口感不同,等级越次的花茶,茶叶越碎,也多为陈茶。特级茉莉花茶多采用每年的新茶与茉莉花窖制,冲泡后汤色青绿,茉莉花形大花白,香味浓郁。
不过市面上所销售的茉莉花茶也有良莠不齐的问题,普通的茶铺售卖的茉莉花茶品质中等,散装较多,多为家庭自饮,价格低廉。若想购买口感、包装兼具的茉莉花茶,可选购竹叶青旗下的碧潭飘雪茉莉花茶,茶叶均为小袋独立包装,铁盒装置,能够长时间保存茶叶的香味和鲜度,自饮或赠人都是不错的选择。
 
购买地点:竹叶青专营店、茶叶售卖店、各大超市
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