大庆路建中巷深处，十余平的小店内，三四张餐桌已显拥挤，于是在对街的人行道上也摆了数张矮桌凳，这便是盛娃烤肉的全貌。相比裴老大家，盛娃烤肉的氛围显得斯文许多。十串起点，不排号，多催几遍，串总能上桌。也有食客担心漏单错单，干脆直接守在烤炉旁等。盛娃烤肉的老板娘操着一口西安话，对熟客特别关照，提前招呼的都会预留肉串，对于普通食客我们只能建议提早前往。

盛娃家的烤串用西安话来形容就是“咥美了”。烤筋大块，火候把控得当，焦香而不糊。烤肉串肥瘦相间，肉香浓厚且油脂丰富。烤腰值得推荐，它单指牛腰，烤腰对食材新鲜度、处理方式以及烤制的要求较高，因此烤腰也是最能体现一家烤串店好坏的重要标志。牛腰要求新鲜，不能隔夜。其次，一颗牛腰只有三分之一的部分宜食用，其余部分但凡残留，便会带有难闻的牛膻味。最后是火候把握，烤腰注重鲜嫩，因此不宜过老，也不能夹生。上桌的烤腰要趁热吃，一串合格的烤腰，无膻味，脆嫩爽口。盛娃家除肉串以外，不提供涮菜，烤馍是唯一的搭配。不同于烤馕，馍偏厚，外酥内软，可以切块就肉串吃，也可把肉夹之于馍中食用。

盛娃烤肉的烧烤师傅对于烤炉火候控制经验老道，即便是在炭火烤炉改清洁炉后，烤串的味道也没有出现太大差异，出品十分稳定。盛娃烤肉的肉质新鲜，肉串每日限量，售完即止。且不设菜单，肉串放在透明冰箱内，即点即烤。营业时间为下午五点至晚上八点，仅三小时，且不定期店休。慕名前去的食客络绎不绝，肉串常常供不应求。

本地食客们大多执着于炭火烤，对用炭烤出的带有烟熏味的肉串情有独钟，声称吃的就是“烟火气”。然而，从健康角度来说，肉类在炭火的熏烤过程中，容易产生并附着有毒物质苯并芘化合物，对人体具有潜在危害。2013年5月1日起，西安市政府便要求所有沿街饮食烧烤单位（摊点）严禁使用炭火烧烤，改用清洁燃料，继续使用炭火烤肉的摊点正陆续被取缔。