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上海干磨工作室网 > 武汉 > 武汉美食餐厅 > 私房菜馆 > 竹吟山房 更新时间:2024-08-01
竹吟山房

竹吟山房

  • 人均: ¥199 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 武汉私房菜馆排行榜1
  • 地址: 新农街新农村122号(南国都市花园大门旁)
  • 电话: 027-88858777 
  • 营业时间: 11:00-21:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
78
口碑评分
4.5
人气指数
12844

竹吟山房-商家点评

武汉这座华中城市融合了各地的美食,仿佛是一个全国各式美食的聚集地。私房菜并非这座城市的名片,相较于北上广深一线城市,武汉的私房菜少了一些精致与格调,而相较川渝湘这些菜系大城又少了深厚的菜品背景。近年来,武汉兴起了不少私房菜馆,要么是中西相结合的融合菜,要么是家常菜的延伸,虽然与一线城市尚有一些距离,但也不乏品质中上,并且细心经营的私房菜馆。好的私房菜馆是厨师的舞台,主厨的的厨艺必不可少,当然也需要有较为私密、舒适的就餐环境。

上海干磨工作室 在格调的打造与菜品的丰富性方面,竹吟山房是武汉少有二者兼具的私房菜馆。竹吟山房位于黄家湖边的白沙洲,是一栋明清徽派风格四合院,与周围的高楼、工地形成了鲜明对比。院内倚山脚而建,紫藤攀爬,翠竹环绕,中庭以青石板铺成,颇有闹中取静之意。竹吟山房前身是一家私人博物馆,该馆本为纪念齐白石弟子、已故的湖北书画名家王文农而创建。如今的山房在二楼依旧保留了书画的展览,其中包括了齐白石和王文农的字画,也成为了举办文化沙龙之地。

竹吟山房以湖北菜为主,同时融合了粤菜、川菜、湘菜等各地菜式,做法多样。山房并不采用点菜单的方式准备菜品,而是按照就餐人数由餐厅自行准备,这也是大多数私房菜馆的做法。私房菜馆的食材多以应季食材为主,鸡、鸭、牛、猪、鱼等常见食材常年配备,而虾、蟹等食材则会因季节影响品质或口感。春夏时节,河鲜便是竹吟山房的主打,小龙虾自然是不可或缺的食材,油焖、清蒸、卤煮,口味多样,也有花螺、花甲、鳝鱼、牛蛙等食材作伴。至于秋冬季节,则多以秋蟹、羊肉为主。食材的烹饪均为现场准备,煎、炒、炖、煮、蒸样样俱全,同样的食材也可制作出不同的口味,如羊肉便有红烧、清炖、火锅等不同方式。虽然山房的菜式借鉴了各地做法,但口味还是按照当地的习惯而改良,偏于咸鲜口感。

上海干磨工作室 竹吟山房的就餐环境也是武汉私房菜馆中,为数不多的清雅,适合宴请或聚会。因四合院的布局,一楼中庭天井周围均打造为包间的形式,供不同数量的顾客就餐。每一个包间都配置有空调,冬暖夏凉。木质的门窗上镂空玻璃的设计,使得顾客就餐之时,也能将亭内的绿意尽收眼底。穿过天井,山房也预留了大厅就餐区域,多适合人数较多的宴请。除了就餐,山房也有单独的茶室,可供顾客品茗赏景。而天气好时,还可在中庭摆架烧烤。

不过竹吟山房的服务并不算细致,从上菜对菜品的介绍,以及添茶倒水、换盘等服务,仍有所欠缺。而上菜也并未完全按照凉菜、热菜、汤品这样的顺序操作,时有菜品上菜过快,而导致热菜快速变凉影响口感的情况。

前往竹吟山房就餐的顾客,需要提前一天预订。在到达餐厅后,最好详细向服务人员说明口味偏好,以及希望品尝到的菜式,或是提前说明忌口,否则一句“随便”则很有可能吃到并不太满意的菜式。


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