武汉不少私房菜馆都带着“小清新”的风格，过于强调清新的格调与私密的就餐环境，只突出菜品的“新”，而忽略了本身的味道，逐渐成为了“吃环境”的餐厅。而沫亭是难得保留了小清新风格的同时，又维持着食物烹饪的水准。

上海干磨工作室 沫亭隐藏在居民楼内，并不太显眼。围墙外种着绿植，院内角落处留着一方假山水，如同私家宅院。沿着假山水旁的楼梯而上，才是沫亭。沫亭的就餐区域不大，室内以简洁的白色为基调，墙面使用一些水墨挂画搭配，大量的留白反而让不大的餐厅显得清爽、明快。

因为就餐区域的限制，沫亭也与大部分私房菜馆一样采用预约制，然后由厨师根据顾客的需求来准备餐食。沫亭的菜式为融合菜，并且讲究精致的摆盘，不同的做法都各有独特的盛具。简单的咸蛋黄鸡翅，也能有着法式甜点的摆盘。而菜式则与大部分融合菜相似，例如主打融合菜的私房菜馆最爱使用的芝士、榴莲、秋葵等食材元素，也有不少虾、蟹、贝、蛙等河鲜、海鲜，做法不外乎焗、蒸、烧等。口味也少不了取各地所长，又区别于传统家常的味道。凉拌的去骨鸡爪得到不少食客的肯定，鸡爪去骨后再放入辣椒、花椒等调料，口味香辣爽口，而鸡爪则保留了脆爽的口感，是开胃的好菜。

沫亭基本是按照人均200元的标准来进行配菜，若是对食材有更高的需求则单独向店家说明。沫亭的人均消费在私房菜馆中不低，而消费中的大比例其实主要为海鲜类食材。如今的武汉私房菜馆，还很难有真正私房或独家的菜式，更多在于尝鲜或寻求安静、私密性更好的就餐环境。沫亭适合偶尔尝鲜一试，特别是其精致的摆盘，能让食客也能对美食有视觉上的观感。